Ushqimi në Indi karakterizohet nga fakti se nuk është problem të gjesh ushqim këtu - kafenetë dhe restorantet janë të hapura në çdo hap, por vështirë se mund të gjesh ushqimin e zakonshëm evropian kudo (ushqim vendor, të cilit i shtohen shumë erëza të nxehta, nuk mund të përballojë çdo stomak). Prandaj, në institucionet lokale, është e këshillueshme që të kërkoni që t'ju shërbejnë një pjatë pa erëza.
Ushqimi në Indi
Dieta e indianëve përbëhet nga drithëra, oriz, bishtajore, perime, fruta, kos. Shumica e hindusëve nuk hanë mish, por disa prej tyre hanë shpendë, dhi dhe qengj, dhe banorët e zonave bregdetare hanë peshk dhe ushqim deti (karkaleca, goca deti, kallamar, karavidhe).
Në varësi të rajonit që po vizitoni, do të zbuloni se kuzhina e rajoneve të ndryshme indiane ndryshon shumë nga njëra -tjetra. Pra, nëse vë bast në kuzhinën e Indisë Veriore, mund të provosh kofta (topa me mish të grirë); enët me oriz; tandoori (pulë e gatuar në një tenxhere balte); qebap (mish i pjekur në skarë), dhe për ëmbëlsirë - rasmalai (topa gjizë me qumësht të kondensuar), jalebi (gjevrek në formë spirale të derdhur me shurup sheqeri).
Sa i përket kuzhinës indiane të jugut (bazuar në pjatat vegjetariane), ia vlen të provoni idli (byrek me oriz dhe thjerrëza), dosa (petulla krokante të mbushura me patate), sambhar (oriz me kerri).
Ku të hani në Indi? Në shërbimin Tuaj:
- bhojanalai dhe dhaba (këto ngrënie të lira indiane ofrojnë ushqime të thjeshta si supa me thjerrëza dhe kerri me perime);
- Restorante indiane (ato ndahen në vegjetariane dhe jo-vegjetariane);
- restorante luksoze (këtu mund të shijoni pjatat klasike indiane me cilësinë më të mirë, kështu që ato janë shumë të shtrenjta sipas standardeve indiane);
- restorante turistike (kostoja e pjatave në to është mjaft e lartë, dhe cilësia e produkteve shpesh lë shumë për të dëshiruar);
- vende ku mund të porosisni kuzhinë ndërkombëtare të ushqimit të shpejtë, të tilla si hamburgerë (pa mish lope), pica ose bhaji (byrek me perime të pjekur në skarë bazuar në miell qiqrash).
Pije në Indi
Pijet e njohura në Indi janë çaji (shpesh shtojnë kardamom dhe xhenxhefil), kafe, pije frutash (mango, limon, mollë, guava), lëng kallam sheqeri, lassi (kjo pije përgatitet nga qumështi i tyre i thartuar me shtimin e sheqerit ose kripë, ose fruta), birrë, tody (verë palme).
Në Indi, mund të blini uiski skocez (Seagram's Hundred) dhe rum indian, shija e të cilit është mjaft e ëmbël dhe e veçantë.
Turne ushqimor në Indi
Turne gastronomik në Indi është një mundësi e shkëlqyeshme për të vizituar restorante të hollë që u ofrojnë mysafirëve të tyre të shijojnë pjatat e kuzhinës kombëtare. Një gustator i vërtetë me siguri do të vlerësojë mishin dhe pjatat vegjetariane, të dalluara nga një kombinim i papritur i shijeve dhe një bollëk erëzash.
Duke arritur me pushime në Indi, nuk duhet të blini ushqim nga shitësit në rrugë (ata nuk janë të njohur me rregullat për ruajtjen e ushqimit) - përpiquni të hani në institucionet e preferuara nga evropianët.
