Duke shkuar me pushime, duhet të keni parasysh që ushqimi në Uzbekistan përfaqësohet kryesisht nga pjata me kalori të lartë dhe yndyrore.
Ushqimi në Uzbekistan
Kuzhina Uzbekiane do të kënaqë dashamirët e pjatave të mishit të bëra nga qengji, viçi, mishi i kalit, deve dhe mishi i shpendëve.
Duhet patjetër të provoni pilafin tradicional Uzbek. Meqenëse përgatitet në mënyra të ndryshme në rajone të ndryshme të vendit, do të keni mundësinë të njiheni me Fergana, Samarkand, Bukhara dhe lloje të tjera të pilafit. Përveç kësaj, në varësi të sezonit dhe qëllimit të pilafit, mund të provoni pilafin festiv, veror, dimëror, pranveror. Pavarësisht nga fakti se pilafi ka shumë lloje, ato bashkohen nga grupi kryesor i produkteve dhe disa erëza - baza e pilafit është orizi, mishi, karotat, qimnon dhe barberry.
Në Uzbekistan, ju gjithashtu duhet të provoni enët e brumit dhe mishit, të tilla si manti dhe naryn.
Meqenëse vendi ka një përzgjedhje të gjerë të perimeve dhe frutave, ju mund të shijoni sallata të ndryshme - nga mishi në ato vegjetariane dhe dietike.
Supat e nxehta (shurpa) të gatuara në supë të fortë nuk janë më pak të njohura në Uzbekistan. Si rregull, supat Uzbekiane janë pikante, të trasha, përmbajnë shumë perime dhe barishte, për shembull, duhet t'i kushtoni vëmendje supave moshubirinch (është bërë nga qengji, orizi, domate, fasule dhe domate), marshhurd (supë fasule me qumësht të thartë, oriz, patate dhe barishte), cholop (një lloj supë e ftohtë e bazuar në qumësht të thartë, tranguj, rrepkë dhe barishte).
Ku të hani në Uzbekistan? Në shërbimin Tuaj:
- kafene dhe restorante, në menunë e të cilave mund të gjeni pjata vetëm të kuzhinës Uzbek;
- kafenetë dhe restorantet që u ofrojnë mysafirëve të tyre të shijojnë kuzhinën ndërkombëtare;
- kafenetë e çajrat në rrugë ku mund të hani Barbecue, pilaf, disa lloje supash (si rregull, ato janë të vendosura pranë stacioneve të trenit dhe pazareve).
Pije në Uzbekistan
Pijet e njohura Uzbekistane janë çaji, ajrani dhe uji mineral.
Sa i përket pijeve alkoolike, vodka, birra, vera dhe shampanja janë të përhapura në Uzbekistan.
Turne gastronomik në Uzbekistan
Gjatë një udhëtimi gastronomik rreth Samarkand, ju mund të vizitoni pazarin Siab, ku do të keni mundësinë të shijoni bukët e sheshta të famshme Samarkand (ka 17 lloje të tyre). Për drekë do të ftoheni në një çajxhi lokal, ku do t'ju ofrohet të shijoni supë me sharva, dhe darka do t'ju shërbehet në restorantin piktoresk "Karimbek", duke ju ftuar të shijoni Barbecue.
Dhe në Bukhara do t'ju ofrohet të darkoni në shtëpinë kombëtare "Dolon" - këtu do të provoni Bukhara somsa dhe bedan shurva. Pas drekës do të ftoheni në çajin "Melmesat e Rrugës së Mëndafshit", ku mund të shijoni çaj pikant me ëmbëlsirat tradicionale Buhariane.
Kuzhina e Uzbekistanit është një larmi e pafund shijesh të vërteta: pasi keni ardhur këtu, mund të bindeni për këtë në përvojën tuaj!
