Përkundër faktit se kuzhina lituaneze ka karakteristika të ngjashme me kuzhinën bjelloruse, dhe përveç kësaj, ajo u ndikua nga traditat gastronomike gjermane, sllave dhe polake, është unike dhe dalluese.
Kuzhina kombëtare e Lituanisë
Përbërësi kryesor në shumë pjata janë patatet: prej saj bëhen pudinga, petulla, salcice me patate ("buderai") dhe "zeppelins" (një pjatë me patate me mbushje mishi, e derdhur me një salcë kosi, gjalpë dhe erëza). Në tryezën Lituanisht, ka gjithmonë pjata nga gjahu, peshku, mishi, kështu që ia vlen të provoni pudingun e zi ("bloodwort"); ngjala e tymosur; harengë me qepë të skuqura dhe salcë kosi; patë e mbushur me mollë, kërpudha ose lakër; veshët e derrit të tymosur me lakër turshi, bizele dhe kërcitje. Krenaria e tryezës lokale është buka e zezë e thekrës, copat e së cilës skuqen, spërkaten me djathë të grirë, fërkohen me hudhër dhe shërbehen me birrë lituaneze.
Enët e njohura të kuzhinës lituaneze:
- "Skilandis" (salcice të derrit të tymosur);
- "Kumpis" (proshutë derri e mbushur me barishte, hudhra dhe erëza);
- "Shaltibarschiai" (borscht i ftohtë në formën e panxharit në kefir);
- "Apkyapass karrota" (një pjatë në formën e një tavë karrote);
- "Sryuba domate" (supë domate me oriz);
- "Indariti agurkay" (një pjatë me tranguj të mbushur).
Ku të shijoni kuzhinën lituaneze?
Meqenëse traditat respektohen në Lituani, këtu do të gjeni një numër të mjaftueshëm të objekteve hotelierike ku mund të shijoni kuzhinën lituaneze. Për më tepër, udhëtarët këshillohen të shikojnë në restorantin e birrës, ku, përveç pijeve të shkumëzuara dhe ushqimeve për të, vizitorëve u ofrohet të zgjedhin ndonjë pjatë nga menyja evropiane ose lituaneze.
Në Vilnius, ia vlen të hani një meze të lehtë në Avilis (ky restorant ka një mini-fabrikë birre, kështu që ju mund të shikoni se si prodhohet birra, të shijoni këtë pije dhe pjata të tilla si supë birre, akullore birre, fruta në pelte nga birra, dhe Enët e peshkut dhe mishit të Lituanisë) ose "Ritos Smukle" (nga pijet do t'ju ofrohet të porositni lëng karrote ose molle, dhe nga pjatat Lituanisht - supë lituaneze panxhar ose petulla me patate me mish), në Kaunas - në "Lietuvos Patekalai" (institucioni specializohet në pjatat tradicionale të bëra nga patatet - tavë me patate, zeppelins, cutlets patate).
Kurse gatimi në Lituani
Në shkollën e kuzhinës Shkolla e Kulinarisë TRAKU 9, ata që dëshirojnë mund të mësojnë se si të gatuajnë pjata lituaneze në kurset e kuzhinës të hapura këtu.
Një udhëtim në Lituani mund të caktohet që të përkojë me Festivalin e Aromës Palanga (Palanga, Shkurt), ku mund të shijoni pjatat e peshkut të paraqitura në çadrat e panaireve, si dhe të shikoni garat midis peshkatarëve.
