Ushqimi në Etiopi karakterizohet nga fakti se në qytetet e mëdha mund të shijoni kuzhinën lokale dhe ndërkombëtare (çmimet e ushqimit në vend janë të moderuara).
Ushqimi në Etiopi
Kuzhina etiopiane u ndikua nga traditat e kuzhinës të vendeve fqinje (Somali, Eritrea). Dallimi kryesor i tij qëndron në mungesën e takëmeve dhe pjatave - në vend të tyre përdoret injera (tortë teff) dhe përdorimi i të gjitha llojeve të erëzave, të cilat përdoren për të shijuar pothuajse të gjitha pjatat dhe pijet (kardamom, trumzë, shafran, mustardë, piper i kuq, borzilok, koriandër).
Dieta etiopiane përbëhet nga mishi, peshku, perimet, frutat, bishtajoret.
Në Etiopi, ju duhet të hani një pjatë me vezë të ziera dhe qepë, të kalitur me erëza ("wat"); mish i skuqur në një salcë pikante ("tybsy"); mish i avulluar me salcë dhe lakër lokale ("bryndo"); vezë në stilin afrikan (bukë e thekur me proshutë dhe vezë të ziera të buta sipër).
Dashamirët e ekzotikës do të jenë në gjendje të shijojnë "akpolukaza" - një pjatë e bërë nga gjethet e palmës dhe disa lloje të krimbave; merimangat dhe karkalecat e skuqur në vaj palme; mish gjarpërinjsh, hardhucash dhe krokodilësh.
Dhe ata që kanë një dhëmb të ëmbël duhet të provojnë frutën e bukës (shija e tyre i ngjan bukës së xhenxhefilit), të freskët dhe fruta në shurup, pelte, mousse.
Ku të hani në Etiopi?
Në shërbimin Tuaj:
- kafene dhe restorante kombëtare, kineze, indiane, italiane;
- ngrënie dhe institucione të tjera të ushqimit të shpejtë.
Kuzhina vendase nuk mund të quhet e shëndetshme dhe e shijshme, sepse shpesh në institucionet kombëtare, mysafirëve u shërbehet peshk i pjekur, perime të ziera dhe mish i zier. Për më tepër, në restorantet etiopiane, nuk është e pazakontë që ushqimi i pangrënshëm i djeshëm të skuqet në vaj ditën tjetër, duke "krijuar" kështu një pjatë të re.
Pije në Etiopi
Pijet e njohura etiopiane janë kafeja, çaji, lëngjet, qumështi i devesë, birra e elbit (tella), verërat e bardha dhe të kuqe, drita e hënës me mjaltë (taj).
Në vend, ju mund dhe duhet të pini birrë fabrike dhe kategorikisht nuk duhet të provoni birrë të bërë në shtëpi (ajo ka një shije të hidhur, dhe diçka shpesh noton në enët në të cilat derdhet).
Turne ushqimor në Etiopi
Në një turne gastronomik në Etiopi, ju jo vetëm që mund të shijoni pjata kombëtare të pazakonta dhe ekzotike, por gjithashtu të merrni pjesë në një ceremoni që lidhet me pirjen e kafesë (ky ritual kryhet në kafenetë dhe restorantet etiopiane, si dhe në shtëpitë e banorëve lokalë) Me
Pushimet në Etiopi janë një mundësi e shkëlqyeshme për të shkuar në një turne ekologjik (savana afrikane, parqe kombëtare, pyje relike, liqene, ujëvara), shikoni pamje fetare, kulturore dhe historike në ambientet e Addis Ababa, Lalibela dhe Gondar, shijoni kënaqësitë e kuzhinës të kuzhinës etiopiane.
