Në Uzbekistanin me diell, vreshtaria ka qenë gjithmonë një nga sektorët kryesorë të ekonomisë kombëtare, së bashku me kultivimin e pambukut dhe pjeprit. Kantina e verës Samarkand është patriarku i verës së Azisë Qendrore, dhe verërat më të mira të Uzbekistanit merren nga varieteti më i lashtë i rrushit, Taifi.
Legjendat dhe realitetet
Populli Uzbekistan kalon nga goja në gojë një legjendë të lashtë. Në të, ishte afër Samarkandit modern që dikur u rrit një hardhi, manaferrat e saj rozë i dhanë botës një verë me forcë të mahnitshme. Gjatë epokës sovjetike, verërat e Uzbekistanit konkurruan mjaftueshëm me verërat e Krimesë dhe madje edhe gjeorgjiane. Portet e lira lokale nuk ishin të ndenjura në raftet e dyqaneve ushqimore, dhe verërat e thata ishin veçanërisht të njohura me gjysmën e drejtë të blerësve. Ato përmbajnë më shumë sheqer sesa pije në vendet e tjera, sepse sasia e madhe e diellit Uzbekistan lejoi që frutat të piqen në parametrat idealë të kondicionimit.
Karakteristikat rajonale të verës
Verërat e Uzbekistanit bëhen në të gjithë territorin e republikës, por në varësi të rajonit, përmbajtja e sheqerit, forca dhe parametrat e tjerë mund të ndryshojnë ndjeshëm:
- Rajoni i Tashkentit ofron verëra ëmbëlsirë të konsumit nga rrethet Yangi-Yul dhe Parkent dhe verëra tryeze nga rajoni Chinaz, ku pjesa e sheqerit në fruta është shumë më e ulët se në rastin e parë.
- Verëtarët Andijan kultivojnë varietetet e rrushit dhe tryezës. Prodhimi i verës është zhvilluar dobët këtu, dhe verërat kanë karakterin e Muskatit.
- Rrethi Dzhambay i rajonit Samarkand është vendlindja e verërave të Uzbekistanit, të cilat karakterizohen nga forcë e lartë. Varietetet lokale të Cabernet, Saperavi dhe Rkatsiteli kanë një përmbajtje të veçantë sheqeri.
- Rajoni i Bukhara furnizon verërat e tryezës nga varieteti Bishty në tregun vendas.
Në përgjithësi, asortimenti i prodhuar i një rajoni të veçantë të verës ndikohet ndjeshëm nga terreni dhe tiparet klimatike të lidhura me të dhe kushtet e motit. Vreshtat në luginat rriten në kushte të ngrohta, dhe për këtë arsye verërat ëmbëlsirë dhe të fortifikuara merren nga frutat e tyre. Hardhia e malit jep verë tryeze dhe material me gaz.
Shi i medaljeve
Verërat e Uzbekistanit janë vlerësuar shumë në shumë ekspozita ndërkombëtare. Verëtarët Samarkand nga Antwerp dhe Parisi sollën në shtëpi kupa ari dhe argjendi edhe para revolucionit. Sot, ka një rënie të lehtë të prodhimit të verës në vend, por pasi kanë shkuar në një udhëtim në Uzbekistan, turistët kanë çdo shans të shijojnë pije që nuk goditën në raftet e kryeqyteteve botërore.
