Çfarë është kuzhina kanadeze? Kjo është një përzierje e recetave gastronomike nga të gjitha kombet e botës, me theks në kuzhinën e caktuar në rajone të ndryshme, për shembull, në Quebec - në frëngjisht, dhe në Nova Scotia - në Norvegjisht, Breton dhe Anglisht.
Kuzhina Kombëtare e Kanadasë
Kuzhina kanadeze bazohet në pjatat e mishit - përdoren pulë, ari, dre, lepuri, dre: prej saj bëhen zierje, biftekë, viçi të pjekur, biftekë. Vlen të provoni broçhetë fileto (fileto të skuqur proshutë me qepë dhe kërpudha, të para-thara në hell). Sa për meze, ato përfaqësohen me mish derri të zier, patë, harengë të tymosur, djathëra, ushqim deti, dhe pjatat e para janë supa dhe supë me pure të bëra nga petë, croutons, fasule dhe barëra. Krenaria e kuzhinës kanadeze është shurup panje: i shtohet pothuajse të gjitha pjatave të ëmbla dhe ëmbëlsirave në formën e kifleve, byrekëve, petullave, waffles, simite, akullore.
Enët e njohura kanadeze:
- supë me lulelakër dhe pure domate;
- Byrek me mish Quebec;
- lepuri i zier me perime;
- proshutë në shurup pykë;
- supë pure kungulli me krem, piper dhe qepë;
- byrek me gocë të spërkatur me patate të grira.
Ku të provoni kuzhinën kanadeze?
Restorantet dhe kafenetë e Kanadasë shërbejnë pjata franceze, italiane, anglo-saksone, indiane, ruse, japoneze dhe, natyrisht, kombëtare.
Në Otava, ju mund të kënaqni urinë tuaj në Pelican Fishery & Grill (të ftuarve u ofrohet të provojnë midhje në salcë, supë kungulli dhe supë me mollë me proshutë) ose Beckta Dining & Wine (këtu vizitorët janë të kënaqur me kuzhinën kanadeze - pjata me mish, perime interesante pjata anësore dhe verë), në Quebec - në "Aux Anciens Canadiens" (i specializuar në pjatat me mish kanadez - mysafirët në këtë restorant trajtohen me delikatesa në formën e renë dhe mishit të buallit), në Vancouver - në "Peshkopi" (menuja i këtij restoranti përbëhet nga pjata të kuzhinës moderne kanadeze) ose "Gallery Lounge" (përveç kuzhinës lokale, mysafirët e institucionit mund të shijojnë muzikë xhaz - grupet e xhazit janë të ftuar këtu disa herë në javë).
Klasa gatimi në Kanada
Ata që dëshirojnë mund të ndjekin klasat master dhe kurset e kuzhinës që mbahen herë pas here në Toronto në Kolegjin Humber (në përgjithësi, kuzhinierët profesionistë trajnohen këtu dhe këtu mbahen seminare mbi gastronominë molekulare).
Rekomandohet të vizitoni Kanadanë në lidhje me Eat! (Vancouver, maj), Festivali i Oyster (Tofino, BC, Nëntor), Festivali Ndërkombëtar i Molusqeve (Charlottetown, Prince Edward Island, Shtator), Festivali i Karrotave (Bradford, Ontario, Gusht), Festivali i Madh i Veriut të Bardhë (Smoky Lake, Alberta, Tetor).
