Ushqimi në Korenë e Veriut karakterizohet nga fakti se kuzhina lokale është e veçantë, e kënaqshme, unike dhe ndryshon pak nga krahina në provincë (ajo u ndikua nga traditat e kuzhinës me origjinë nga Gadishulli Korean).
Ushqimi në Korenë e Veriut
Dieta e koreanëve përbëhet nga ushqime deti (gaforre, oktapod, sepje, kallamar, goca deti, karkaleca), peshk (skumbri, krokantë, harengë, peshk saber), mish, supa, perime, oriz, bishtajore, soje.
Vendasit përdorin sojën për të bërë djathë tofu dhe qumësht soje për të bërë salca të ndryshme, erëza të fermentuara, trashës qull dhe gravies. Fasulet e plota shpesh shërbehen si një pjatë anësore. Për të erëzuar pjatat vendase, koreanët përdorin piper kinez, piper të kuq të nxehtë, limon, xhenxhefil, hudhër, uthulla të ndryshme, qepë, jeshile, shallota dhe presh.
Në Korenë e Veriut, këmbët e pulës ("dakbal") duhet të hahen; gaforret e vogla të papërpunuara të servuara me salca të ndryshme ("gejan"); supë me ushqim deti, perime, barishte dhe paste piper të nxehtë ("hamultan"); qull qumështi ("tarakjuk"); pelte lisi me perime dhe salcë soje ("dotorimuk"); stingray i fermentuar ("hongeo"); suxhuk i zier i bërë nga zorrët e derrit ose lopës ("sundae"); zierje e mishit të qenve (bosintan); ëmbëlsira orizi të copëtuara (chkhaltok); lakër turshi ose turshi lakër koreane ("kimchi"); një pjatë e bazuar në ushqime deti, mish, peshk dhe perime, të kripura dhe turshi në uthull ose salcë soje ("heh"); supë soje e freskët me butak dhe të verdhë veze (sundubu-chige); Qebapët koreanë ("bulgogi").
Dhe ata që kanë një dhëmb të ëmbël do të jenë në gjendje të shijojnë fruta, të ëmbëlsuara, të ziera në shurup ose të shtuara në sallata të ndryshme frutash, biskota që i ngjajnë një arre në formë ("khodukvacja").
Në Korenë e Veriut mund të hani:
- në kafene dhe restorante ku mund të shijoni kuzhinën koreane dhe evropiane;
- në institucionet e ushqimit të shpejtë.
Në ndërmarrjet lokale, orizi u shërbehet mysafirëve si një pjatë e pavarur, në një tas të veçantë (përgatitet i lëngshëm, viskoz ose i thërrmueshëm, dhe produkte të tjera i shtohen gjithashtu).
Pije në Korenë e Veriut
Pijet e njohura të koreanëve janë ende ujë mineral, çaj, elb ose çajra orizi, infuzione barishtore ("chha"), grusht frutash të bëra nga hurmë, piper, kanellë, xhenxhefil ("sujeongwa"), vodka xhensen ("insam-yu"), verë orizi ("makkori"), birrë, likerë frutash.
Turne ushqimor në Korenë e Veriut
Pasi të mbërrini në Korenë e Veriut, mund të shkoni në një turne në këmbë, gjatë të cilit do të jetoni në tenda dhe do të ecni nëpër vend me një çantë shpine mbi supet tuaja. Dhe nëse dëshironi, mund të njiheni me kuzhinën kombëtare koreane duke vizituar restorantet tradicionale.
Pushimet në Korenë e Veriut mund të kombinohen me shijimin e pjatave kombëtare dhe ndonjë gjë interesante.
