Kuzhina Australiane është "shumëngjyrëshe" dhe e larmishme, dhe bazohet në traditat gastronomike angleze, kineze, japoneze, malajase, irlandeze.
Kuzhina Kombëtare e Australisë
Një pjatë me të vërtetë australiane është vegemite, e paraqitur si një ekstrakt i veçantë i majave me selino, erëza dhe qepë. Mund të hahet si një pjatë më vete ose të përhapet në bukë.
Në Australi, udhëtarët do të jenë në gjendje të shijojnë pjata të pazakonta në formën e kangur, emu ose mish krokodili, buzë peshkaqeni, gaforre blu. Enët e famshme kombëtare janë barrakuda dhe trofta të pjekura mbi qymyr druri. Nëse flasim për pjatat e nënshkruara të rajoneve të caktuara, atëherë gocat e detit janë të përhapura në Sidnei, salmoni në Tasmania dhe fiston në Coffin Bay. Sa i përket pjatave të mishit dhe peshkut, ato shpesh shërbehen me chutney - një erëza pikante me mollë, xhenxhefil, uthull verë dhe karafil.
Shpesh, pjatat përgatiten nga frutat (banane, inyam, ananas), të cilat në Australi janë zier, zier, skuqur dhe përbëjnë bazën e koktejeve.
Enët e njohura australiane:
- "Anaboroo" (supë me arrë burravon, mango dhe mish demi të skuqur);
- "Byrek" (byrek me petë me mish);
- fileto viçi e marinuar me spinaq kerri dhe salcë bitrut;
- "Pavlova" (ëmbëlsirë kivi dhe beze me krem).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Në restorantet australiane do të gjeni pjata franceze, italiane, aziatike, meksikane dhe kombëtare në formën e byrekut me mish dhe troftës të pjekur në qymyr (restorantet autentikë do t'ju ofrojnë të shijoni verërat australiane "Cascade", "Semillon", "Victoria Bitter") Me Përveç restoranteve në vend, ju mund të hani në bistros, kafene me stil dhe bare për të gjitha shijet, dhe në rajonet e rritjes së verës mund të shijoni një shumëllojshmëri të pjatave në restorantet e vendosura në vetë kantinat e verës.
Në Sidnei, mund të shikoni Wolfie's Grill (restoranti është i fokusuar në përgatitjen e pjatave australiane të përgatitura nga ushqime deti dhe viçi), në Melburn - në Jacques Reymond (këtu vizitorët porosisin kuzhinë moderne australiane dhe verëra të ndryshme nga katalogu i verës), në Canberra - në "Juniperberry" (mysafirëve të këtij restoranti u jepet mundësia të shijojnë pjata nga gjahu, lope, ushqim deti dhe kangur).
Klasat e gatimit në Australi
Klasat e gatimit në Melburn ju mësojnë se si të gatuani Barramundi Perch, Mishin e Kangurit të Fërguar, Biskotën Lamington Chocolate dhe pjata të tjera australiane.
Ata që planifikojnë të vizitojnë Australinë duhet të zbatojnë planet e tyre për Festivalin Ndërkombëtar të Ushqimit Crave Sydney (Sidnei, Tetor), Festivalin e Shalqirit (Chinchilla, Shkurt), Festivalin e Ushqimit dhe Verës në Melburn (Melburn, Mars), Festivalin e Ushqimit të Detit (Kanguroo Island, Australia e Jugut, Prill).
