Në Republikën Çeke, kuzhina kombëtare u ndikua nga Hungaria, Gjermania dhe Austria. Enët e huazuara janë patë e skuqur me lakër turshi, gulash, schnitzel, etj. Kuzhina Çeke është sllave. Prandaj, shumë pjata çeke i ngjajnë atyre ruse. Ka pjata të ngjashme me mish, supa dhe pjata anësore. Kuzhina e këtij vendi nuk ndjek parimet e të ushqyerit të shëndetshëm, por dallohet nga një larmi pjatash me shije të shijshme.
Subjektet e kuzhinës çeke
Ushqimi i popullatës lokale bazohet në përdorimin e pjatave me shumë kalori. Shumë ushqime janë të larta në yndyrë, dhe për këtë arsye të përzemërta. Ato shërbehen së bashku me shumë miell. Çekët janë shumë të dhënë për petat - ato janë zierje të copave të rrumbullakëta të brumit (patate ose miell). Dumplings janë një atribut i domosdoshëm i tryezës kombëtare. Ndonjëherë ato hahen si një pjatë e veçantë, duke shtuar një mbushje të mishit dhe qepëve. Kungujt hahen edhe me reçel dhe thërrime buke.
Nga mishi, çekët preferojnë mishin e viçit, derrit, drerit, kaprollit dhe lepurit. Më parë, mishi është ngjyhet në një marinadë me erëza. Mishi piqet, zihet dhe skuqet. Ajo shërbehet në tryezë me një pjatë anësore. Mund të jenë patate, oriz, petulla patatesh. Një pjatë klasike çeke janë salcice të skuqura ose salcice me lakër turshi. Patatet janë një produkt i rëndësishëm i kuzhinës kombëtare. Ajo shërbehet në forma të ndryshme së bashku me pjatat e mishit. Përveç kësaj, petulla të shijshme bramboraki janë bërë prej saj. Çekët hanë krap, salmon, merluc dhe troftë nga peshqit, dhe patë, pulë dhe rosë nga shpendët.
Enët kryesore të Republikës Çeke
Dreka tradicionalisht fillon me një supë të thjeshtë. Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, supat çeke dallohen nga shija e tyre e jashtëzakonshme. Ndër pjatat kombëtare ka supë me lakër turshi, mollë dhe qepë, supë me petë me supë viçi, hudhër, supë me patate, etj. Pjata më e zakonshme e mishit është gulash. Isshtë bërë nga viçi, derri, lepuri, mëlçia, etj. Më i popullarizuari është gulashi i viçit. Për të ata marrin kube viçi, miell, domate, fara qimnon dhe hudhër. Një kryevepër tjetër e kuzhinës është Gjuri i Derrit. Shtë një këmbë e një derri pinjoll, i kalitur në një marinadë birre dhe i pjekur deri sa të bëhet krokante e artë. Çekët e konsiderojnë birrën pijen e tyre kryesore. Për të, ata shpikën shumë ushqime të shijshme dhe të shijshme. Enët Çeke shërbehen me rrikë, mustardë dhe ketchup të ëmbël. Ata nuk ulen këtu pa salca. Ekziston një numër i madh i salcave tradicionale çeke: kastravec, domate, kosi, djathë, karamel, qepë, etj.
