Spanjollët tradicionalisht bëjnë një kult nga ushqimi. Ata duan të hanë dhe mund të hanë nga mëngjesi i hershëm deri vonë natën. Customshtë e zakonshme që banorët vendas të hanë mëngjes dy herë, të kenë një drekë të pasur, të hanë darkë dhe të kenë një meze të lehtë midis vakteve kryesore.
Ushqimi më i popullarizuar
Enët spanjolle janë të pasura me mish dhe për këtë arsye shumë të kënaqshme. Edhe pse kuzhina kombëtare e vendit i përket Mesdheut, ajo është shumë e ndryshme nga kuzhina e Italisë, Greqisë dhe vendeve të tjera. Spanjollët i japin vendin e parë në gastronomi jamonit - një këmbë derri e tharë. Karakterizohet nga një proces i gjatë dhe kompleks prodhimi, dhe për këtë arsye nuk është i lirë.
E dyta më e popullarizuar në vend është paella. Sipas recetës klasike, është bërë nga orizi me mish lepuri dhe vaj ulliri, pa shtuar ushqim deti. Rajone të ndryshme kanë recetat e tyre për përgatitjen e kësaj pjate. Shtë bërë me perime, ushqim deti, sallam dhe pulë. Enët komplekse dhe ushqyese anësore janë të njohura në vend. Përveç kësaj, kuzhinierët shpesh përziejnë ushqime të papajtueshme. Për shembull, në një pjatë supë, së bashku me ushqimet e detit, mund të gjeni copa salçiç të tymosur ose kotele viçi, karrota, bizele jeshile, domate, speca, patate dhe barishte.
Enët spanjolle dallohen nga shija e tyre pikante, pasi ato përgatiten me përdorimin e një numri të madh të bimëve aromatike. Gjilpërat e pishës, hudhrat, bajamet, qepët, shafranin e verdhë dhe piperin e kuq të bluar përdoren për salcat. Banorët e rajoneve qendrore të vendit zakonisht hanë qengj dhe oriz. Në bregdetin Mesdhe, përparësia është peshku, orizi, derri dhe viçi. Në Spanjën veriore, patatet, fasulet dhe viçi janë të njohura. Nga perimet, ekspertët e kuzhinës përdorin speca zile, domate, lakër të ndryshme, patëllxhanë, kungull i njomë, selino, fasule, fasule, bizele. Spanjollët i duan perimet turshi: tranguj, domate, kunguj dhe speca. Produktet e acidit laktik janë një pjesë e rëndësishme e kuzhinës spanjolle. Djathrat e llojeve të ndryshme janë të përhapura.
Karakteristikat interesante të tryezës spanjolle
Dita fillon me një mëngjes të lehtë të përbërë nga çokollatë me qumësht ose kafe, tortë, tarta ose petulla. Supë dhe ushqime të vogla shërbehen në kohën e drekës, rreth orës 14-15 pasdite, kur bëhet gjumi i ditës. Në këtë kohë, një pjatë shfaqet në tryezë me një zbukurim të perimeve, peshkut ose vezëve. Siesta zgjat rreth 2-3 orë. Së pari, përdoret një aperitiv - një domate panconto ose copa buke të skuqura me domate dhe hudhër. Shërbehet edhe salca e vajit të ullirit. Darka zhvillohet rreth orës 10 të mbrëmjes. Përbërësit kryesorë të pjatave janë domate, hudhra dhe vaj ulliri. Ato përfshihen në pothuajse të gjitha pjatat, dhe ndonjëherë ato konsumohen veç e veç. Tapas është një meze e lehtë në Spanjë. Ky term nënkupton prerje peshku ose mishi, sanduiçe miniaturë, açuva. Pas tapas, sallatat shfaqen në tryezë: oktapod, patate, rukola ose proshutë.
