Kuzhina spanjolle është pjata të freskëta, të shijshme dhe të larmishme me 17 shije, të barabarta me 17 rajone spanjolle.
Kuzhina kombëtare e Spanjës
Baza e kuzhinës kombëtare spanjolle përbëhet nga perime, vaj ulliri, barishte, hudhër, sherebelë, speca të kuq. Kuzhina spanjolle karakterizohet nga veçoria e mëposhtme: disa pjata janë të pjekura në skarë, të tjerat janë zier në verë dhe të tjerat janë pjekur në djathë dele. Në veri të vendit, pjatat e peshkut mbahen me vlerësim të lartë-"marmitako" (skumbri me patate), "pulpo-a-feira" (oktapod i zier), "changurro" (gaforret dhe butakët e ndryshëm); në pjesën qendrore të Spanjës - "cosido" (supë e pasur), jamber Iberico, serrano, delantero dhe lloje të tjera jamon; në jug - gazpacho dhe turrons ëmbël.
Enët e njohura spanjolle:
- "Gazpacho" (një pjatë në formën e supës me domate të ftohtë);
- "Paella" (një pjatë me oriz dhe ushqim deti);
- "Tortilla" (omëletë me vezë dhe patate);
- "Chanfaina" (fileto pule e zier me barishte, verë të thatë dhe piper);
- "Navarro-cochifrito" (zierje e qengjit pikant).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Kur vizitoni shitoret lokale të ushqimit, merrni parasysh sa vijon: nëse menyja thotë "IVA" përballë çmimit, kjo do të thotë që TVSH -ja (7%) do t'i shtohet faturës tuaj, dhe mbishkrimi "IVA përfshijnë" do të tregojë se TVSH -ja tashmë është i shtohet kostos së gjellës. Udhëtarët, për të cilët kostoja e ushqimit është e një rëndësie themelore, duhet të marrin parasysh një nuancë më të rëndësishme: duke konsumuar një pjatë në banak, do të paguani 15% më pak për një porosi, dhe nëse vendosni të darkoni në natyrë ajër - 5-10% më shumë. Doni të kurseni para? Shikoni për institucionet që ofrojnë ushqime të caktuara (ata kanë një menu të veçantë - Menudeldia).
Në Madrid, mund të shikoni në "Posada de la villa" (porositni në këtë tavernë "cosido madrileno" - një qengj që gatuhet në pështymë mbi një zjarr të hapur, si dhe një koleksion verë të kuqe ose të bardhë), në Barcelona - në "Salamanca" (këtu jeni duke pritur për peshk, mish dhe ushqime deti), në Granada - në restorantin "La Oliva" (këtu mund të porosisni pjatat andaluziane dhe të zgjidhni pijen tuaj të preferuar nga një listë e pasur verërash).
Kurse gatimi në Spanjë
Në Barcelonë, kursi i Gatimit në Barcelonë do t'ju mësojë se si të gatuani paella me ushqim deti, krem katalanas, gazpacho, bukë me domate dhe hudhër, pulë me karkaleca dhe gaforre. Në Madrid, për shembull, do t'ju ofrohet një Kurs i Kulinarisë Express për të bërë një tortilla ose cosido të stilit të Madridit.
Spanja mund të vizitohet gjatë festimit të Festivalit të Frutave të ëmbla (Fraga, Gusht), Festivalit Tapos dhe Pintxos (Valladolid, Nëntor), Festivalit Tapas (Salou, Maj), Festivalit të Kërmijve (Provinca Lleida, Maj).
