Ukraina ka qenë gjithmonë e famshme për kuzhinën e saj kombëtare. Kuzhina e këtij vendi ka një numër të pabesueshëm recetash. Enët ukrainase janë të njohura shumë përtej kufijve të saj. Kjo është për shkak të cilësive të tyre të shkëlqyera ushqyese dhe shije.
një përshkrim të shkurtër të
Kuzhina kombëtare përdor një larmi produktesh dhe të gjitha llojet e metodave të përpunimit. Për shembull, ka mbi 30 receta për të bërë borscht. Përbëhet nga 20 produkte të ndryshme. Të gjithë i njohin pjatat e tilla ukrainase si donuts, petulla, petulla, rrotulla, ëmbëlsira, proshutë të mbushur, mish derri të zier, rosto, grekë, etj. Shumë pjata janë bërë nga mish dhe perime. Këto përfshijnë rrotullat e lakrës, specat e mbushur, krucheniki, etj Enët ukrainase me kërpudha janë shumë të shijshme: vezë të fërguara me kërpudha, rosë me petë dhe kërpudha, shakaxhi, petulla dhe kërpudha dhe patate. Ukrainasit përgatisin ushqimin në mënyra të ndryshme. Produktet janë zier, zier, pjekur, skuqur, kaurdisur. Enët në tenxhere balte janë jashtëzakonisht të shijshme. Ata gatuajnë lakër të zier, të pjekur, mish me kumbulla të thata dhe patate.
Kuzhinierët i shtojnë bujarisht ushqimit hudhër. Ingshtë erëza kryesore pikante që i jep një shije dhe aromë të ndritshme çdo pjate. Kuzhina ukrainase është e paimagjinueshme pa peshk. Të njohura janë topa dhe topa peshku, sicheniki, peshk me lakër, etj. Enët me perime në Ukrainë shpesh bëhen me panxhar. Kuzhinierët përgatisin panxhar të mbushur, havjar panxhar, petulla panxhari dhe qofte. Kuzhina kombëtare pasqyron traditat e secilit rajon. Grupet origjinale etnografike të Verkhovyns të Karpateve dhe Polishchuk kanë pjatat e tyre tradicionale. Në Karpatet, mbizotërojnë ushqimet e bëra nga mielli i misrit, produktet e qumështit dhe kërpudhat. Enët Polishchuk përbëhen kryesisht nga perime dhe patate. Kuzhinierët ukrainas i kushtojnë rëndësi të madhe shijes së ushqimit. Ata përdorin shumë barëra. Në vend rriten qepë, fara qimnon, rrikë, hudhër, majdanoz, trumzë, majdanoz, speca dhe nenexhik. Kopra dhe majdanozi shtohen pothuajse në të gjitha pjatat kryesore.
Enët më të njohura
Ukrainasit shpesh konsumojnë sallo. Mund të jetë një vakt i vetëm ose një përbërës i një pjate tjetër. Ndonjëherë dhjami bëhet elementi kryesor yndyror i vakteve. Dashuria për mishin e derrit e afron kuzhinën kombëtare me kuzhinat e hungarezëve, bjellorusëve dhe sllavëve perëndimorë. Në Ukrainë, sallo hahet e zier, e kripur, e tymosur, e skuqur dhe me piper. Ata janë të mbushur me të, ata gatuajnë mbi të. Përdoret madje edhe në ëmbëlsira, e kombinuar me melasë dhe sheqer. Për shembull, vergunët janë një produkt ëmbëlsirash i skuqur në sallo. Për drekë, ukrainasit shpesh shërbejnë petulla me mbushje të ndryshme (gjizë, lakër, patate, manaferra).
Sa i përket pijeve, ukrainasit preferojnë kvass. Ata bëjnë panxhar, bukë, thupër, viburnum, boronicë dhe kvas të tjerë. Uzvars, likeret, likeret, varenukha, spottykach, etj janë të përhapura.
