Ushqimi në Azerbajxhan karakterizohet nga fakti se pjatat kombëtare janë të shijshme, të dallueshme, të larmishme dhe të kënaqshme.
Ushqimi në Azerbajxhan
Dieta e Azerbajxhanasve përbëhet nga supa, mish (viçi, qengji, shpendë), perime (patëllxhanë, domate, lëpjetë, spinaq, lakër, qepë), peshk dhe produkte të qumështit. Azerbajxhanasit i pëlqejnë të rregullojnë pjatat e tyre me erëza të tilla si anise, qimnon, koriandër, kopër, selino, borzilok, kopër, majdanoz.
Azerbajxhanët hanë shumë pjata me mish me gjizë, djathë dele dhe pije qumështi të fermentuar. Dhe është zakon të hani absolutisht çdo pjatë me të gjitha llojet e lavashit.
Pilaf është veçanërisht i popullarizuar në vend (ka më shumë se 40 receta për këtë pjatë): përgatitet me pulë ose qengj, dhe gjithashtu mund të shijoni pilaf frutash të ëmbël këtu.
Në Azerbajxhan, ia vlen të provoni pilaf, qebap, lula-kebab, donar deleje dhe viçi, kufta, dolmasy (një pjatë si rrotullat e lakrës, gjethet e rrushit, piperin, lëpjetë me mish, fruta dhe mbushje të tjera), lojë të skuqur, supa të ndryshme (mish i nxehtë ose i ftohtë me kefir).
Dhe ata që kanë një dhëmb të ëmbël do të kënaqen me halva, bakllava, aromë turke, kozinaki, shalqi, reçel arre të re, dogwood dhe mollë qiellore.
Ku të hani në Azerbajxhan? Në shërbimin Tuaj:
- kafenetë dhe restorantet që u ofrojnë vizitorëve të tyre të porosisin kuzhina kombëtare dhe të tjera të botës;
- çajinat dhe restorantet e ushqimit të shpejtë.
Pije në Azerbajxhan
Pijet e njohura të Azerbajxhanëve janë çaji (i zi, jeshil, bimor), gatyh (produkt i qumështit të fermentuar), ayran, sherbet (infuzion i manave, agrume dhe fruta të tjera me sheqer dhe akull të shtuar), kafe e zezë, ujë mineral ("Sirab", "Daridag", "Badamly", "Isti-su", "Turshu-su"), birrë, verë, konjak, raki.
Çaji në Azerbajxhan pihet gjithmonë dhe kudo, dhe shpesh i shtohen kardamom, kanellë, xhenxhefil, ujë trëndafili, trumzë dhe erëza të tjera.
Turne gastronomik në Azerbajxhan
Duke shkuar në një turne gastronomik në Azerbajxhan, ju do të bëni një turne interesant në qytetin e Baku dhe do të shijoni kuzhinën kombëtare në restorantet më të mirë (pirja tradicionale e çajit do të veprojë si prekja përfundimtare e çdo vakti).
Si pjesë e turneut gastronomik, do të çoheni në fshatin malor Lahich - këtu do të trajtoheni me një shashlik qengji ose pule, të servuar me domate të freskëta, tranguj, speca zile dhe barishte, si dhe qebap të mbështjellë me lavash dhe zbukuruar me qepë dhe barishte.
Dhe në qytetin e Sheki, mund të provoni piti - një supë e bërë nga qengji, perime, bizele, kumbulla qershi dhe erëza, si dhe petulla azerbajxhanase (bushbara). Dhe me këto pjata patjetër do t'ju shërbehet verë e kuqe e thatë "Caravan Saray".
Gustatorët do të jenë veçanërisht të kënaqur me një udhëtim në Azerbajxhan - këtu ata mund të shijojnë pjatat më delikate të peshkut dhe mishit, sherbetet dhe ëmbëlsirat e bëra nga lëngjet e frutave dhe sheqeri i kallamit.
