Kroacia është një nga perlat e bregdetit Adriatik të Gadishullit Ballkanik. Klima e mrekullueshme mesdhetare dhe infrastruktura e mirë turistike do t’i bëjnë pushimet tuaja të paharrueshme.
Ka shumë pamje në Kroaci, deri tek monumentet arkitekturore nga koha e Perandorisë Romake, por megjithatë, këto janë, para së gjithash, vendpushime. Zona bregdetare është e mbushur me hotele, vila dhe kampe, për të mos përmendur ofertat e apartamenteve dhe shtëpive në sektorin privat, kështu që nuk do të keni probleme me akomodimin. Pasi të jeni vendosur dhe vizituar plazhin, natyrshëm lind problemi i zgjedhjes së ushqimit. Pra, çfarë vlen të provosh në Kroaci?
Ushqimi në Kroaci
Traditat e kuzhinës së Kroacisë janë të pasura dhe të ndryshme. Ata kanë thithur butësinë e Mesdheut, larminë e sllavëve perëndimorë dhe pasurinë e kuzhinës gjermano -jugore. Prandaj, një udhëtim në këtë vend të mrekullueshëm nuk është vetëm turistik, por edhe turizëm gastronomik.
Sigurohuni që të provoni proshutën kroate. Ekzistojnë dy lloje kryesore të proshutës: dalmate - e tymosur mbi qymyr druri dhe istriale - e tharë në erën e kripur mesdhetare. Kjo pjatë shkon mirë me djathin e deleve, qepët dhe ullinjtë.
Duke folur për djathin, djathi Pash është një trashëgimi kulinare e ishullit Pag, në asnjë mënyrë inferior ndaj shembujve më të mirë evropianë. Ky djathë i fortë i bërë nga qumështi i deleve përgatitet sipas një recete mesjetare, duke lyer periodikisht produktin e pjekjes me vaj ulliri.
Sigurohuni që të porositni sallamin pikant kulen - mish derri të grirë me paprika të kuqe dhe erëza. Kjo është krenaria kombëtare e Kroacisë, e cila ka fituar festivalin e vet - Kuleniada!
Paleta e kuzhinës detare nuk është më pak e shumëanshme: bas deti shkëmb, bas deti, kërmilli, peshk akrep, dorado, skumbri kali, skumbri dhe barbun i kuq - kjo është një listë e vogël e peshkut që mund të jetë në tryezën tuaj. Por ka edhe goca deti, midhje, karkaleca, langoustine, oktapodë dhe kallamarë. Ushqimet e detit janë këtu për çdo shije dhe buxhet!
10 pjatat kryesore kroate
Pasticiada dalmate
Pasticiada dalmate
Viçi i mbushur me hudhër dhe proshutë marinohet me paprika, qepë, karrota dhe majdanoz për 24 orë. Pastaj skuqeni lehtë në një tigan me perime nga marinada dhe derdhni me supë, verë ose raki. Shtoni erëza, arrëmyshk, paste domate dhe ziejini në furrë për të paktën dy orë. Pastaj perimet hiqen dhe shtypen në të cilat vihet mishi i prerë, kumbullat e thata shtohen dhe piqen së bashku për dyzet e pesë minuta. Rezultati është një shije e rrallë! Pashticiada shërbehet me petulla gruri (gnocchi).
Whiskovacka Begavice
Qengji me qumësht të thartë dhe erëza. Shërbehet me qepë jeshile dhe sallatë. Kroatët që jetojnë në afërsi të Sibenik mbrojnë me kujdes recetën për këtë pjatë, gjë që nuk është për t'u habitur. Porosit - nuk do të pendoheni! Një delikatesë e vërtetë me një shije delikate dhe pikante.
Nën fushë
Fjalë për fjalë do të thotë "/>
Duke u endur
Duke u endur
Zierja e zierjes së peshkut. Lloje të ndryshme peshqish shtrihen në disa shtresa, duke alternuar me paste domate, shtohen erëza të nxehta, derdhen me verë të kuqe dhe ziejnë për një kohë të gjatë në nxehtësi të ulët. Shërbehet me polenta (qull misri). Në ditët e vjetra, besohej se kjo pjatë ishte për të varfërit, por një gustator i vërtetë sigurisht që do të vlerësojë shijen e jashtëzakonshme të një brodeti të vërtetë.
CRNI RIZHOT
I ashtuquajturi "/>
Peshk i pjekur në skarë me chard
Chard është një panxhar me gjethe i njohur edhe si lakër romake. Peshku - trofta, merluci ose levrekja skuqen në skarë dhe shtohen patatet e skuqura dhe chard zvicerane. Në restorante, kjo pjatë shërbehet me hudhër dhe majdanoz, të para-derdhur me vaj ulliri. Në kafenetë e rrugës, shiritat e peshkut dhe patateve mbështillen thjesht me gjethe lakre romake.
Bachelor
Bachelor
Një recetë e Krishtlindjeve për çdo kroat. Bakalar është merluc i tharë i zakonshëm, por i gatuar në një mënyrë të pazakontë. Peshku i tharë ngjyhet në ujë për dy ditë, duke rinovuar vazhdimisht ujin. Merluci i njomur zihet me piper dhe gjethe dafine, ftohet dhe pastrohet nga lëkura dhe kockat. Peshku përzihet me patate të ziera, derdhet me vaj ulliri dhe fshihet në blender derisa të shtohet një pastë, duke shtuar arrëmyshk. Masa që rezulton është e kripur, piper dhe spërkatet me djathë të grirë, dhe më pas piqet në furrë, duke vendosur një copë gjalpë sipër. Pasta e peshkut dhe patates që rezulton hahet me bukë të pjekur fllad.
Maneshtra
Variacioni kroat në temën e minestrone - supë e trashë me brinjë derri me fasule, bizele dhe misër. Përveç gjithçkaje, ka karrota, patate, hudhër, selino. Gjatë procesit të gatimit, shtoni feta proshutë, majdanoz dhe gjethe dafine. Kripë, piper, sezon me një përzierje të fuqishme të erëzave, dhe voila - supa është gati. Për shkak të qëndrueshmërisë së tij të trashë dhe mprehtësisë pikante, maneshtra shkon mirë me birrën.
Zagorska Juha
Supë me patate pure me proshutë, speca djegës, qepë dhe hudhër. Shërbejeni me majdanoz të grirë hollë dhe salcë kosi. Një pjatë tradicionale vendase gjendet në çdo restorant.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
Një tortë e mahnitshme e bërë nga dy lloje brumi dhe katër shtresa mbushëse. Brumi i ëmbëlsirave vendoset në një enë për pjekje. Pastaj vjen mbushja e zgjedhjes suaj:
- fara lulekuqe me sheqer dhe kanellë në qumësht;
- gjizë me salcë kosi me vezë dhe rrush të thatë;
- mollë e grirë me kanellë dhe lëkurë limoni;
- arrat e bluara me gjalpë dhe sheqer.
Shtresat e mbushjes janë të veshura me shtresa të holla brumi pa maja. Mbuloni tortën nga anët dhe sipër me brumë të shkurtër. Shkëlqimi i vërtetë i ëmbëlsirave.
