Turistët tërhiqen nga festivali i kafesë (i shoqëruar nga një ekspozitë e prodhuesve të kafesë, punëtori në rrugë, panaire) dhe Festivali Veror i Gastronomisë (të ftuarve u ofrohet të shijojnë pjatat evropiane dhe të Azisë Juglindore, në veçanti, supë me petë me thana me erëza dhe mbi 20 përbërësit e ushqimit, dhe gjithashtu të marrin pjesë në lojëra të ndryshme, të marrin pjesë në shfaqje vallëzimi dhe muzike), gjatë së cilës të gjithë mund të marrin një përgjigje në pyetjen "çfarë të provoni në Vietnam?"
Ushqimi në Vietnam
Dieta Vietnameze përbëhet nga ushqimet e detit, orizi, tofu, gjahu, lope, pule, petë, delikatesa në formën e pitonit, krokodilit, miut, strucit dhe breshkës. E gjithë kjo u aromatizua me salca (peshk, soje), limon, mente, rrënjë xhenxhefili dhe barëra të tjera.
Në pjesën veriore të Vietnamit, ata preferojnë të hanë ushqim deti dhe supë me petë, në pjesën qendrore - enët komplekse vietnameze, dhe në pjesën jugore të vendit - enët pikante me erëza.
Enët në Vietnam zakonisht vendosen në një pjatë të zakonshme, dhe ata që hanë me shkopinj shkopi, marrin copa ushqimi nga kjo pjatë. Evropianët nuk kanë nevojë të shqetësohen - restorantet shërbejnë ushqim tradicional për ta.
10 pjatat kryesore Vietnameze
Supë Pho
Supë Pho
Fo supë është e mbushur me mish të llojeve të ndryshme (si alternativë, përdoren peshk të skuqur ose topa peshku), grurë të mbirë dhe petë orizi (veriorët i shtojnë pulë të zezë, petë të gjera dhe shumë qepë jeshile, dhe jugorët shtojnë lule bananeje, borzilok dhe paste soje) … Si rregull, supa Pho është një pjatë që shërbehet për mëngjes, por turistët mund të hanë drekë dhe darkë me të. Zarzavatet e freskëta, specat djegës, gëlqere dhe nganjëherë soja e mbirë shërbehen veçmas me supë Pho.
Nam
Nam është një rrotull / petull vietnameze e bërë me letër orizi dhe mbushje të ndryshme (kërpudha të thata, mish gaforre, karkaleca, derri të grirë, petë). Ekzistojnë llojet e mëposhtme të nems:
- nem ran (nem, i skuqur në vaj);
- nem nyong (nem i zier);
- "Kaw" nem kuon (mbushja e përfunduar thjesht duhet të mbështillet në letër orizi);
- nem chua e thartë (pjata përgatitet në një gjethe bananeje me përdorimin e qafës dhe lëkurës së derrit).
Pjata zakonisht plotësohet me salcë (e ëmbël, e peshkut, soja, pikante, e thartë).
Banh Kuon
Banh Kuon - Byrekët vietnamezë me mbushje të ndryshme (mund t’i blini në një restorant ose kafene buzë rrugës). Mbushja mbështillet me një gjethe bananeje dhe skuqet tërësisht. Byrekët me oriz, shallota të skuqura, proshutë, kërpudha, fasule, filiz soje të zier, kokosit ose mish të grirë mund të jenë ose një pjatë kryesore ose një ëmbëlsirë e ëmbël.
Qull Chao
Qull Chao
Chao është një qull i trashë orizi, të cilit i shtohet pulë e zier ose lloj tjetër mishi në fund të gatimit. Për ta gatuar atë, zieni orizin në ujë derisa drithërat të jenë zier plotësisht. Një shtesë e qullës Chao, e cila shërbehet e nxehtë, është salca e peshkut dhe bar limoni.
Bun
Bun është një vermiçel i bërë nga mielli i orizit (fijet e bardha mbështillen në rrotulla të quajtura "con bun"). Ka disa pjata me këto petë orizi: mishi i derrit i shtohet bunchu (është i skuqur paraprakisht), salcë peshku (djegës + uthull + sheqer + hudhër + piper i zi i bluar) dhe perime (të freskëta ose me erëza), viçi i shtohet bunbo, dhe në bunok - kërmijtë e lumit (ato ngjyhen për rreth 10 orë para gatimit), uthull, erëza aromatike dhe domate.
Nem Nuong
Nem Nuong janë salcice derri të pjekur në skarë. Kur shërbeni, përdorni barishte, salcë, brumë orizi (fletët janë të skuqura paraprakisht), letër orizi. Këto salcice hahen kështu: merret letër orizi dhe mbi të vendosen brumë, sallam mishi dhe barishte (nenexhik, shallota, borzilok, marule). Pastaj letra duhet të mbështillet, dhe në mënyrë që gjellë të marrë një shije të athët, zhyteni atë në salcë, së cilës i shtohen kikirikë dhe karota. Daikon dhe karotat turshi janë një shtesë e shkëlqyeshme për Nem Nuong.
Ka Ho
Ka Ho
Pjata Ka Ho është një zierje peshku e bërë duke përdorur një tenxhere balte dhe salcë (është gatuar për një kohë të gjatë, ka një shije të hidhur dhe ka një ngjyrë të errët ngjyrë kafe-të kuqërremtë). Ekzistojnë dy lloje: kho kho (peshku i ujërave të ëmbla - barbun, krapi ose argjendi ziehet derisa uji të avullojë pothuajse plotësisht) dhe kho nuoc (shumë ujë i shtohet gjellës dhe peshkut të detit - ton, salmon, skumbri dhe oriz i avulluar ose oriz është një petë garniturë). Më shpesh, Ka Ho mund të shihet në menunë e ndërmarrjeve ushqimore të vendosura në jug të Vietnamit, në veçanti, Ho Chi Minh City.
Lau
Supa vietnameze Lau shërbehet si një fondue evropiane (derdhet në një tenxhere dhe vendoset në një sobë të integruar ose të lëvizshme). Baza për supën në supën Lau është pule, mish, ushqim deti. Ajo plotësohet me barishte, kërpudha, bar limoni dhe domate. Veçmas vendosni zarzavate dhe petë në tryezë (secili gjyqtar i shton ato në tasin e tij për shije). Vlen të merret parasysh se pjesa është menduar për dy, kështu që kur planifikoni të provoni Lau, ka kuptim të shkoni në një restorant në shoqërinë e një miku.
Ban Mi
Ban Mi
Banh Mi është një sanduiç vietnamez i përsosur për një kafshim të shpejtë. Baza e saj është baguette e skuqur (përmban miell gruri dhe oriz), salcë soje, speca djegës, cilantro, patate, perime turshi, vaj …
Shitësit e ushqimit në rrugë shpesh ofrojnë të uriturin Ban Mi, të cilit i shtojnë një vezë të skuqur ose mbushje me mish (fileto derri të skuqur, sallam të zier, pulë të zier, peshk të skuqur me shafran i Indisë dhe kopër). Në Mui Ne Ban Mi mund të blini për 0, 75 $, dhe në qytetin Ho Chi Minh - për 0, 60 $. Sa i përket kostos së një baguete pa mbushje, do të jetë 0.15 dollarë.
Supë Bun Bo Hue
Bun Bo Hue, si supa Fo, gatuhet në një supë mishi me erëza, e cila gatuhet për më shumë se një orë. Në Bun Bo Hue, vermicelli (orizi i rrumbullakët) shtohet në vend të petëve të zgjatura, dhe përveç kësaj, copa të mëdha (në kockë) vendosen atje, dhe jo feta të holla viçi. Shtojcë e supës së supës Bun Bo Hue - zarzavate (sasi të mëdha), limon, krimba viçi, paste karkaleca dhe tufë lulesh banane (rroje).
