Pjesëmarrja në Ditën Botërore të Tapas (kjo është një festë për nder të mezeve spanjolle me prova, konkurse fotografish, prezantime), Festa do Lacon con Gleros (në festival, të ftuarve u ofrohet të shijojnë ushqimin galik - shpatull derri të tymosur dhe gjethe të reja rrepë), Festivali San Sebastian Gastronomika (qëllimi i tij drejtimi - për të njohur të gjithë me kënaqësitë e kuzhinës së provincës Guipuzcoa), festivali madrileno Ruta del Cocido (të gjithë mund të shijojnë pjatat kastiliane), do të shpëtojë turistët nga nevoja për të kërkuar informacion mbi tema "çfarë të provoni në Spanjë?".
Ushqimi në Spanjë
Ata që vendosin të pushojnë në Spanjë do të jenë në gjendje të shijojnë pjatat e bazuara në mish, drithëra, ushqim deti, fruta, perime, vaj ulliri dhe barishte.
Më shpesh, pjatat spanjolle janë të ziera (shtesë - verë), tiganisje (skarë), pjekje (një përbërës i rëndësishëm është djathi i deleve).
Qendra e Spanjës është e famshme për supat e pasura, jamon, choriso, veriu për peshk merlan të zier, zierje me mish derri dhe lakër (djersë), në jug për gazpacho, turrons të ëmbla.
Nëse flasim për institucione të veçanta hotelierike, atëherë përveç bareve dhe kafeneve, vëmendja e turistëve meriton paradore (ato janë restorante me pjata të shkëlqyera spanjolle; ato funksionojnë në ish -manastiret, pallatet dhe kështjellat), kafene (sportelet e bareve janë të destinuara për një rostiçeri të shpejtë, por për një tarifë shtesë atje mund të uleni në një tryezë), casa de comidas (janë bujtina me pjata të shijshme dhe të lira).
10 pjatat kryesore spanjolle
Paella
Paella
Paella është një pjatë orizi e lindur në Valencia. Ekzistojnë lloje të ndryshme të paella:
- paella me ushqim deti (përveç orizit dhe ushqimeve të detit, erëza të ndryshme i shtohen gjellës);
- Paella Valenciane (oriz me pulë, lepur, rosë, erëza, kërmij të bluar dhe fasule);
- paella e përzier (përzierje falas e vajit të ullirit, orizit, perimeve, pulës dhe erëzave).
Paella - shkon mirë me sangria të ftohtë.
Gazpacho
Gazpacho është një supë e përzier zakonisht me kripë, vaj ulliri, hudhër, uthull verë, tranguj dhe domate. Kur shërbeni, gazpacho shërbehet me croutons, domate të freskëta dhe kube akulli. Gazpacho mund të porositet për darkë vonë.
Ka shumë receta për gazpacho: në Jerez, supa e domates plotësohet me qepë (unaza) të papërpunuara, në Cadiz - përgatitet në mbrëmjet e dimrit (shërbehet e nxehtë), në Segovia - majonezë, qimnon dhe borzilok i shtohen asaj.
Tortilla Espanyola
Espanola tortilla është një omëletë spanjolle e patates. Mund të jetë më e dendur ose më e butë në cilësi. Në recetën tradicionale, qepëve, patateve, vezëve të pulës, kripës dhe piperit i shtohen tortilës Espanyola. Shpesh një tortilla spanjolle shërbehet për mëngjes. Mund ta blini edhe në çdo supermarket në Spanjë, por në bare shërbehet si rostiçeri në një sanduiç.
Krem Catalana
Krem Catalana
Crema Catalana - creme brulee katalanase. Thembëlsira shërbehet e ftohtë dhe është një krem i cili i shtohet kanellë dhe limon. Pjesa e brendshme e ëmbëlsirës është e butë dhe e ftohtë, dhe pjesa e sipërme është e mbuluar me një kore të freskët të karamelizuar. Crema Catalana shërbehet duke e vendosur në një pjatë për servirje balte.
Oktapod Galician
Për gatimin e oktapodit Galician (Pulpo a la gallega), përdoret një kazan bakri dhe një pjatë prej druri përdoret për servirje. Shtë vendosur në qendër të tryezës në mënyrë që të gjithë të pranishmit në të mund të vendosin një oktapod në pjatën e tyre. Por shpesh një oktapod (vaj ulliri, kripë e trashë dhe paprika i shtohen atij) prishen nga një pjatë e zakonshme duke përdorur pirunë ose kruese dhëmbësh prej druri. Patatet e ziera veprojnë si një pjatë anësore. Çdo gusht mund të vizitoni Fiesta del Pulpo në Garbalino për të shijuar shijen e kësaj pjate.
Kalsots
Kalsots është pjekur në skarë (zjarr të hapur) praktikisht një vajzë qepësh. Për këtë pjatë, ata marrin një qepë të veçantë të rritur në përputhje me një metodë të veçantë. Plotësohet me një salcë të veçantë, për përgatitjen e së cilës përdoren bajamet.
Ngrënia e kalsotëve në ushqim shoqërohet me një ritual qesharak: shumë restorante furnizojnë ata që e porositën këtë pjatë me doreza dhe shirita të disponueshëm në mënyrë që të mos ndoten.
Calçots vjen nga Tarragona, ku të gjithë janë të mirëpritur në festival me gatimin, shijimin dhe një garë të ngrënies së shpejtë për këtë pjatë me qepë.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno është një supë dhe e dyta në një pjatë. Supa e zierjes spanjolle përgatitet me mish (në veçanti, me pulë, viçi, bark derri, salcice dhe mish të tymosur), qiqra (në jug të vendit), fasule (ato shtohen në pjatën që jeton në Spanjën veriore), të ndryshme perime në një tenxhere të veçantë. Cocido madrileno është më e popullarizuar në dimër, megjithëse mund të gjendet në menutë e disa restoranteve gjatë gjithë vitit. Epo, në Madrid, ju mund t'i shijoni ato gjatë një dreke të caktuar çdo të mërkurë.
Churros
Churros janë donuts për pasta të skuqura spanjolle për mëngjes. Churros vijnë në disa lloje - të hollë, "të lidhur" në një nyjë, dhe të trasha, të mbushura ose të derdhura me lustër çokollate. Churros zakonisht shërbehet me çokollatë të nxehtë të trashë ose kafe me qumësht. Ju mund ta blini këtë ëmbëlsirë si në një kafene (ndërsa pushoni në Madrid, shikoni Chocolateria San Gines), ashtu edhe në rrugë, në pikat e lëvizshme.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo është një pjatë me karkaleca (ato janë pak krokante sipër dhe lëng nga brenda) me një salcë të cilës i shtohen hudhra, vaj ulliri, majdanoz, lëng limoni, paprika dhe sheri i thatë. Gambas al Ahiyo shërbehet si një pjatë e pavarur ose me një pjatë të dytë si orizi.
Fabada
Fabada
Fabada është një pjatë spanjolle (asturiane) në formën e një supe të trashë të bazuar në shafran, mish (gjoks), proshutë, sallam (Marsilla dhe Chorizo) dhe fasule të bardha. Për të gatuar Fabada, keni nevojë për një zjarr të ngadaltë dhe nuk keni nevojë ta trazoni në mënyrë që të shmangni shkeljen e integritetit të fasuleve. Një nuancë tjetër: përbërësit e mishit priten në copa pasi Fabada të jetë gatuar dhe ato shërbehen në një pjatë të veçantë. Këshillë: këshillohet të blini një grup për Fabada me sallo dhe llojet e nevojshme të salciceve në provincën e Asturias.
