Çfarë është kuzhina tajlandeze? Këto janë ngjyra të ndritshme dhe aroma pikante (kuzhina e Indisë, Portugalisë dhe Kinës kishte një ndikim të madh në kuzhinën lokale).
10 pjatat kryesore tajlandeze që duhet të provoni
Kuzhina kombëtare e Tajlandës
Meqenëse orizi luan një rol të rëndësishëm në Tajlandë, për shembull, "priyeo vaan" (oriz i ëmbël dhe i thartë) përgatitet në bazë të tij. Petë janë një tjetër ushqim kryesor, nga i cili, për shembull, përgatitet "mi crop" - petë të skuqura me salcë të ëmbël dhe të thartë. Sa i përket salcave, kerri i nxehtë mund të quhet "mbreti" i tryezës tajlandeze. Përveç kësaj, salca e peshkut, lëngu i limonit, pasta e karkalecave dhe salcat e tjera shërbejnë si një shtesë për pjatat.
Nëse marrim parasysh veçantinë e kuzhinës tajlandeze në varësi të përkatësisë rajonale, atëherë, për shembull, veriu karakterizohet nga përdorimi i përhapur i pulës, peshkut të lumit dhe derrit (salcice derri Thai) për gatim. Dhe për shkak të faktit se kuzhina e Tajlandës lindore ndikohet nga traditat e kuzhinës Lao, sallata me papaja pikante shpesh përgatitet këtu.
Enët popullore tajlandeze:
- "Kha moo" (një pjatë me këmbë derri me salcë soje);
- "Tom yam" (një supë e bërë nga qumështi i kokosit, të cilit i shtohen peshk, pulë ose ushqim deti);
- "Kung som pak ruam" (supë me supë mishi në të cilën shtohen perime të ziera);
- Panang Gai (pulë e skuqur me gjethe limoni, krem kokosi dhe paste kerri të kuqe);
- "Kaeng khyao wab nue" (një pjatë me viçi pikant dhe kerri jeshil).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Ushqimi tajlandez mund të shijohet si në restorantet lokale ashtu edhe në stallat e rrugëve (ato fillojnë nga 07: 00-08: 00).
Në Bangkok, ju mund të kënaqni urinë tuaj dhe të përjetoni kuzhinën tajlandeze në Blue Elephant Bangkok (ky institucion shërben specialitete në formën e basit të detit me salcë limoni dhe rosë të skuqur në salcë kerri), në Pattaya - në Preecha Seafood (specialitetet e institucionit janë karkaleca të skuqur me hudhër), në Phuket - në "Raya Restaurant" (në këtë restorant tajlandez do t'ju ofrohet të shijoni bas deti të skuqur thellë, bark të derrit të zier me oriz, kerri të mishit të gaforres me petë orizi). Këshillë: Shijoni me kujdes pjatat lokale pasi mund të jenë shumë të nxehta. Dhe nëse nuk jeni adhurues i ushqimit pikant, është më mirë të paralajmëroni kamerierin për këtë menjëherë.
Klasat e gatimit në Tajlandë
Të interesuarit mund të vizitojnë Akademinë Thai të Gatimit në Bangkok - në klasë ata do të mësojnë jo vetëm artin e gatimit tajlandez, por edhe nuancat e përpunimit të përbërësve fillestarë. Për turistët e huaj, këtu janë zhvilluar 9 kurse të kombinuara, të cilat do t'i lejojnë ata të mësojnë se si të gatuajnë 35 pjata (për 1 mësim, që zgjat 4-5 orë, ata mësojnë se si të gatuajnë 5 pjata).
Në Bangkok, në Hotelin Oriental, ju mund të merrni një kurs 4-ditor, ku mund të merrni një ide mbi bazat e kuzhinës tajlandeze, të vëzhgoni mjeshtërinë e një kuzhinieri, të gatuani dhe të krijoni një menu vetë.
Vlen të vish në Tajlandë për Festivalin e Ushqimit të Detit (Gusht, Phuket) ose Festivalin e Ananasit (Qershor, Lampang).
