Në mënyrë të pabesueshme, janë çekët ata që e konsiderojnë veten paraardhësit e termit "verë". Për një kohë të gjatë në tokën e Moravisë ka pasur një legjendë për një sundimtar mizor pagan, emri i të cilit ishte Hotes. Njerëzit, duke psherëtirë nën shtypjen e tij, organizuan një trazirë dhe ndëshkuan tiranin. Para vdekjes, ai ngriti dorën drejt qiellit dhe u shndërrua në gur. Një tregtar i pasur dhe i çuditshëm që kalonte vuri një copë ari në dorën e statujës, e cila pas një kohe u shndërrua në një tufë rrushi. Pasi mësuan të pinë një pije nga fruti, vendasit vendosën që despoti Hotesh të shlyente fajin e tij dhe e quajti frutin e dashurisë së hardhisë dhe diellit verë.
Mjerisht, askush nuk mund të konfirmojë besueshmërinë e kësaj legjende: ishte shumë kohë më parë apo jo. Por verërat e Republikës Çeke, rezulton, janë në gjendje të konkurrojnë në mënyrë adekuate me markat më të famshme evropiane dhe botërore.
Lindur në Moravia
Rajoni çekik i verës në Moravia ndodhet më në veri se të tjerët në Evropë, dhe për këtë arsye pothuajse asnjë varietet i kuq termofil nuk mbillet këtu. Pak më shumë se një përqind e të gjitha vreshtave i kushtohen hardhisë Cabernet Sauvignon, nga frytet e së cilës merret vera me të njëjtin emër dhe disa vendorë. Më të njohurit janë "Portugalia Blu" dhe "Zweigltrebe". Verërat e kuqe moraviane kanë një shije delikate të qershisë dhe një ngjyrë rubini të thellë dhe intensive. Jo më pak e famshme është vera e kuqe Frankovka nga varieteti vendas me të njëjtin emër.
Verërat e bardha çeke të prodhuara në Moravia janë shumë konkurruese në tregun evropian. Varietetet e bardha të kultivuara këtu janë rezistente ndaj ngricave dhe rezistente ndaj dëmtuesve, dhe verërat e marra prej tyre dallohen për freskinë e tyre të veçantë dhe notat delikate të frutave. Markat e njohura janë Riesling, Müller-Thurgau dhe Veltinskoe Zelenoe. Ato dallohen nga aromat e perceptueshme të patëllxhanit dhe agrumeve dhe notat e lehta të rrushit të zi në qiellzë.
Sidoqoftë, "gozhdët" kryesore të programit të verës Moravian janë verërat "Straw" dhe "Ice":
- Vera "akull" është bërë nga frutat e kapur në ngricën e parë. Dallohet nga freskia e jashtëzakonshme e shijes dhe nuancës së qelibarit. Për përgatitjen e tij, kërkohen aftësi të shkëlqyera të verës dhe shumë përvojë, sepse manaferrat që ekspozohen tej mase edhe për disa minuta shtesë në të ftohtë nuk janë më të përshtatshme për të bërë verë. Vera "Ice" është e kombinuar në mënyrë unike me pjatat e peshkut dhe ushqimet e detit.
- Për prodhimin e verës "Straw", kërkohet tharja e frutave në dyshekët e kallamishteve për gati gjashtë muaj, pas së cilës rrushi përqendron sheqer dhe nxjerrës. Buqeta me mjaltë me aroma dhe shije delikate të frutave të thata e bëjnë këtë verë çeke veçanërisht të kombinuar me djathëra dhe gjah.
