Edhe një person që është larg verës ka dëgjuar të paktën një herë në jetën e tij për verërat Tokaj, atdheu i të cilëve është në rajonin e Kodrave Tokaj të Hungarisë. Zona është aq unike dhe verërat hungareze të prodhuara këtu janë aq perfekte dhe të famshme sa UNESCO -s iu desh ta shtonte rajonin në Listën e Trashëgimisë Botërore. Verërat Tokaj në Hungari janë "ari i lëngshëm" i vërtetë. Pijet e bardha të ëmbëlsirave dallohen nga një aromë e veçantë e rrushit të thatë dhe tonet e mjaltit të buqetë.
Histori me gjeografi
Prodhimi i verës në Hungari, sipas historianëve dhe arkeologëve, është të paktën dy mijëvjeçarë e vjetër. Ajo u shfaq gjatë sundimit të Keltëve, të cilët u zëvendësuan nga romakët e lashtë në fushën e verës. Epidemitë e luftës dhe dëmtuesve kanë trajtuar brutalisht vreshtat, por vera në Hungari nuk ka pushuar së prodhuari, pavarësisht ndonjë pengese.
Ka më shumë se dy duzina rajone kryesore të rritjes së verës në vend, të cilat tregohen në etiketat e verës të Hungarisë. Vreshtat janë të vendosura në Balaton Upland dhe në rajonin Somlo, në ultësirën e Bükka dhe në Villani.
A keni dëgjuar për Furmint?
Një nga varietetet më të rëndësishme të rrushit në Hungari quhet Furmint. Isshtë rritur në më shumë se gjysmën e sipërfaqes së vreshtit të vendit. Verërat më të larta të thata dhe Tokay në Hungari përzihen në bazë të frutave Furmint.
Hardhia Furminta është kapriçioze dhe jo rezistente ndaj ngricave, por jep manaferra aq aromatik saqë të gjitha përpjekjet për ta rritur atë paguhen bukur. Përmbajtja e veçantë e sheqerit në frutat Furmint i lejon ata të thahen dhe të marrin verëra ëmbëlsirë me cilësi të lartë Tokay.
Jo më pak e popullarizuar në Hungari është varieteti i rrushit Harshlevelu, i cili zë një të tretën e të gjitha plantacioneve. Shtë rritur për prodhimin e verës së lehtë të thatë, një tipar dallues i së cilës janë shënimet delikate të luleve të tufës.
Leximi i etiketave
Hungaria ka klasifikimin e vet kombëtar për verërat. Çdo verë mund t'i caktohet njërës prej klasave, dhe të gjitha informacionet në lidhje me statusin e saj mund të lexohen në etiketë:
- Verërat e tryezës quhen Asztali Bor. Ato janë ndër më të lira.
- Verërat lokale Taj Bor.
- Verërat e bukura të Hungarisë janë caktuar Minőségi Bor
- Verërat më të shtrenjta të klasit të lartë, të kontrolluara nga origjina, mbajnë në etiketë përcaktimin Különleges minőségű Bor.
Verërat hungareze janë një suvenir dhe dhuratë e madhe për miqtë dhe familjen. Turne gastronomike dhe verë në vend po bëhen gjithnjë e më popullore me turistët nga Evropa dhe Rusia.
