Ushqimi në Iran karakterizohet nga fakti se ka pak institucione të fokusuara në turistët e huaj në vend (menutë zakonisht shkruhen në Farsi, dhe ushqimi vendor është i ndryshëm nga ai Evropian), por, megjithatë, pjatat kombëtare nuk janë pikante, jo yndyrore dhe shumë të ndryshme.
Ushqimi në Iran
Dieta e iranianëve përmban perime, fruta, barishte, oriz, mish (shpendë, qengj, qengj), produkte të qumështit, bishtajore.
Në Iran, duhet provuar mish me perime, oriz dhe salcë kikiriku ("chelo-kresh"); oriz me shtimin e bajameve, rrushit dhe portokallit (gjellë ka një shije të ëmbël dhe të thartë dhe quhet "polo-chirin"); qengji me oriz ("chilo-qebap"); rrotulla dhe qebapë me bazë qengji ose viçi; zierje mishi me patëllxhan, arra, lëng kardamomi dhe shege ("fesenjan"); gjuhë viçi e aromatizuar me erëza të ndryshme ("ndalim"); supë me kefir të ftohtë me nenexhik, rrush të thatë dhe tranguj ("mast-o-hiyar"); supë e trashë e bërë nga gruri, fasulet, thjerrëzat, spinaqi, bizelet ("ash-e-gandom"); sallatë e bazuar në lulelakër, vezë dhe shafran ("gol-kalyam").
Dhe ata që kanë një dhëmb të ëmbël do të kënaqen me biskota me arra (arra, bajame) dhe erëza, fruta, faludeh (akullore lokale e bërë nga akulli i grimcuar, lëng limoni dhe fistikë), halva arrë, bakllava, raginaka (ëmbëlsi arre), sharbat lima (sherbet me limon), akullore vanilje me ujë trëndafili dhe krem (“bastani-akbarmashti”).
Ku të hani në Iran?
Në shërbimin Tuaj:
- Restorante evropiane, japoneze, kineze dhe restorante të tjera;
-sofre-hane (restorante me kuzhinë kombëtare);
- bar -rostiçeri dhe kafene në rrugë (këtu mund të porositni sanduiçe, shawarma, pica, simite);
- qebapë.
Ka pak restorante kombëtare, çajra dhe bare nargjile në vend, kështu që nuk është e lehtë të gjesh një vend të mirë për të ngrënë këtu. Por, pasi keni gjetur restorantin e duhur, mund të jeni i sigurt se atje do të ushqeheni për tërë ditën.
Pije në Iran
Pije të njohura iraniane-çaj me shafran, kafe, dog (pije qumështi të fermentuar bazuar në kos me shije mente), lëngje frutash (shalqi, limon, barberry), kokteje dhe pije të tjera jo-alkoolike, përfshirë Fanta dhe Coca-Cola, jo -birrë alkoolike me shije frutash.
Ndalohet pirja e alkoolit në Iran, kështu që nuk ka vende në vend ku alkooli shitet hapur.
Turne gastronomik në Iran
Pasi të keni bërë një udhëtim gastronomik në Iran, mund të vizitoni një familje iraniane. Përveç pjatave kombëtare, ju mund të shijoni të gjitha llojet e produkteve të furrës këtu në formën e ëmbëlsirave dhe simiteve. Dhe kur vizitoni restorantet kombëtare, do të jeni në gjendje të shijoni një shumëllojshmëri të pjatave të përzemërta dhe të shijshme iraniane.
Duke shkuar në Iran, mund të shihni monumente historike, vende të shenjta, zona arkeologjike, pallate luksoze, si dhe të njiheni me pjatat e shijshme kombëtare.
