Ky vend i ashpër verior nuk mund të mburret se ka milionerë dollarë, në të njëjtën kohë ai konsiderohet më i miri për jetën e një personi. Si turist, është mirë të shkosh në Norvegji, natyrisht, gjatë verës. Akoma, në veri … Por vendet këtu janë thjesht magjike. Dhe gustatori do të përjetojë një aventurë të vërtetë, do të marrë një përvojë gastronomike të paharrueshme.
Ushqimi në Norvegji
Kuzhina Norvegjeze është kuzhina e peshkatarëve dhe fermerëve. Menyja e tij përbëhet kryesisht nga mishi, peshku, qumështi.
Dikur, norvegjezët kishin turp për krahinën e tyre dhe shikonin menutë e vendeve të tjera. Dhe sot kuzhina e Norvegjisë quhet ekzotike. Traditat dhe recetat e vjetra të kuzhinës janë rishkruar me theks në produktet organike vendore, lojërat, ushqimet e detit dhe, në parim, produktet e rralla, të tilla si, për shembull, mishi i balenës ose mjalti i blirit.
Ushqimi në Norvegji nuk është aq i lirë, në të njëjtën kohë mund të kurseni para. Së pari, në ujin e pijshëm, i cili mund të pihet me siguri nga rubineti (50 vjet më parë, në Rusi, do të ishte e çuditshme të dëgjosh se uji i pijshëm i thjeshtë do të duhej të blihej në një dyqan).
Pra, uji i rubinetit në Norvegji është i pastër, mund ta pini me siguri. Për më tepër, në qytete mund të gjeni dyqane me sportele të mëdha të mbushura me perime dhe fruta. Ata gjithashtu shesin vajra, arra, biskota dhe ëmbëlsira, drithëra, erëza, bukë të freskët dhe produkte të tjera. Këto dyqane janë gjithmonë të mbushura me njerëz.
Epo, nëse doni të hani me gjithë zemër, kafenetë dhe restorantet janë në shërbimin tuaj: të shtrenjta me pjata ndërkombëtare; bare ekskluzive për skarë; restorante peshku; kafene me gatim në shtëpi - byrekë, pasta; institucionet e vetë-shërbimit, dhe, natyrisht, ushqimi i shpejtë.
Interestshtë interesante që dreka në Norvegji fillon në orën 11 të mëngjesit - koha kur njerëzit hanë sanduiçe "shumëkatëshe" me mish, sallo, peshk, rrëke, perime dhe produkte të tjera. Ata hanë një sanduiç të tillë, duke hequr gradualisht një shtresë pas tjetrës.
Disa festivale gastronomike mbahen gjatë gjithë vitit në Norvegji, ku mund të shijoni plotësisht mrekullitë e kuzhinës të këtij vendi të ashpër klimatik, por të vetëkënaqur.
8 pjatat kryesore norvegjeze
Lojë dhe dre
Pjatë për mish
Mishi i moçit i gatuar mirë është një delikatesë e vërtetë e ngjashme me mishin e drerit. Mishi i renë është i ligët dhe i shijshëm. Mishi i drerit të kuq skuqet në formën e biftekëve, konsumohet në formë të tharë, të tymosur, të tharë. Gjoksi i një thëllëze të re ka shije të butë dhe të butë. Këmbët dhe pjesa tjetër kanë një shije loje. Një këmbë kau misku e kuruar e papërpunuar mund të mos i pëlqejë të gjithëve - kjo pjatë nuk është për shijen e të gjithëve, por ia vlen të provohet.
Tatarët janë mish ari të papërpunuar të aromatizuar me qepë dhe barishte. Tatarët janë bërë gjithashtu nga salmoni dhe viçi, të ngrënë me qepë të copëtuar, turshi dhe të verdhë veze të papërpunuar.
Qengji norvegjez
Mishi i deleve të rritura në kullota të largëta në Norvegji është lëng dhe i butë. Pas therjes, e gjithë kufoma përdoret. Disa delikatesa përgatiten nga pjesë shumë të pazakonta të një qengji. Fenalor është një këmbë qengji e shëruar, dhe maja janë brinjë të shëruar në shëllirë ose kripë deti, të cilat ata pëlqejnë të shërbejnë në tryezë në Krishtlindje. Smalakhove është një kokë dele e përgatitur posaçërisht.
Forikol
Forikol
Forikol është bërë nga qengji. Merrni qengj dhe lakër në sasi të barabarta. Një shtresë lakër, e prerë në copa të mëdha, vendoset në fund të tiganit, mbi të vendoset qengji i copëtuar në copa të trasha me kocka, i spërkatur me kripë dhe piper të zi. Kështu formohen disa shtresa. Hidhni pak ujë dhe ziejini për disa orë. Rezultati është një pjatë pikante dhe në të njëjtën kohë shumë e butë dhe e shijshme, e cila tradicionalisht shërbehet me patate të ziera në lëkurat e tyre. Kjo është një pjatë shumë e rëndësishme në menunë norvegjeze, sigurisht që do të përgatitet dhe hahet nga e gjithë familja të enjten e fundit të shtatorit - festa e forikola.
Ushqim deti norvegjez
Një nga pjatat tradicionale të peshkut është salmoni i tymosur, i cili gjithashtu piqet në mënyrë të shijshme në petë me presh dhe karota. Halibuti piqet me mollë dhe qepë të skuqura. Rakfisk, ose trofta e fermentuar (e kalbur), është një delikatesë për trimat. Pjata e möllier përbëhet nga merluci i zier i copëtuar, mëlçia dhe havjar. Pulpa e shijshme e portokallit e iriqit të detit konsumohet si një pjatë e veçantë ose shtohet në supë, pas së cilës fiton një shije të mahnitshme të jodit me arrë. Në Norvegji, pavarësisht rënies së popullaritetit në vendet e tjera, mishi i balenave konsumohet me lehtësi. Por akoma më e zakonshme në mesin e peshkut është merluci; pjata të ndryshme përgatiten prej tij.
Lutefisk
Lutefisk
Kjo është një pjatë tradicionale skandinave e Krishtlindjeve, një delikatesë dimërore e bërë me merluc. Peshku i tharë ngjyhet në një zgjidhje sode për tre ditë, pastaj ngjyhet në ujë për disa ditë. Si rezultat, mishi i merlucit kthehet në një pelte të bardhë të tejdukshme me një aromë të athët. Pastaj zihet ose piqet. Hani me proshutë, patate, bizele pure dhe mustardë.
Supë peshku me salmon dhe krem
Supë peshku me salmon dhe krem
Zierja e përzemërt e peshkut ka qenë prej kohësh një ushqim i preferuar i norvegjezëve. Baza e supës është një supë e bërë nga kockat dhe pendët e peshkut të detit, dhe gjithashtu shtohen karkaleca. Shtoni gjalpë dhe krem në supën e përfunduar për ngopje. Disa minuta para përfundimit të gatimit, shtoni copa fileto salmon. Në rajone të ndryshme të vendit, supa e famshme e peshkut përgatitet sipas recetave të tyre. Në perëndim është më i trashë, shtohen patate dhe butak. Në veri, ata derdhin më shumë krem se zakonisht. Por kudo dhe kudo gjëja kryesore është një supë e pasur.
Djathërat norvegjezë
Llojet më të larmishme të djathit prodhohen këtu nga qumështi i lopës dhe dhisë dhe produktet e tyre të përpunuara. Djathrat janë të kripur dhe të ëmbël në të njëjtën kohë: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost, etj., Por brunost gjithmonë bën një përshtypje të veçantë për mysafirët e Norvegjisë.
Brunost është një djathë dhie kafe i butë me një aromë të pazakontë. Duket, si të thuash, një qumësht i kondensuar i fortë me një shije të ndritshme karamel, me thartirë, pak i kripur. Rekomandohet të hahet për mëngjes me bukë thekre të freskët. Ky djathë është bërë shenjë dalluese e Norvegjisë në sytë e të huajve.
Desserts
Kek i kuq
Kransecake është një tortë popullore, pa të cilën nuk shkon asnjë martesë, ditëlindje apo edhe funeral. Brumi përgatitet në bazë të bajameve dhe të bardhave të vezëve, 13-18 unaza piqen dhe vendosen njëra mbi tjetrën.
Krumkake është një biskotë krokante Norvegjeze që mund të hahet si një ëmbëlsirë më vete ose me krem të rrahur dhe mbushje të tjera.
