Dëshironi të dini se çfarë të provoni në Greqi? Shkoni në Grevena për festivalin e kërpudhave (pjesëmarrësit do të marrin pjesë në seminare edukative, do të dëgjojnë blues dhe rock, do të shijojnë kërpudha turshi, reçel, liker, nougat dhe pjata të tjera me bazë kërpudha), në ishullin e Tinos - për festivalin e angjinarit (mysafirët janë të trajtuara me angjinare të pjekura me mish të grirë të mbushur me karçof dhe enët e tjera), në ishullin e Lesvos - në festivalin e sardeleve (me sardele këtu mund të pini ouzo falas, duke shijuar muzikë live), në Chania - në festivalin e kërmillit (të gjithë i ofrohet të pijë pije raki dhe të shijojë pjatat nga kërmijtë që janë të skuqur ose që bëjnë një zierje në bazë të tyre, dhe hani së bashku me ushqime të tilla si kungull i njomë, patate, angjinare, barishte).
Ushqimi në Greqi
Ata që vijnë në Greqi do të jenë në gjendje të shijojnë ullinj dhe vajra të bazuara në to, ushqime deti, djathë feta, verë, perime, bishtajore, si dhe të pinë uzeri, "Metaxa", anise dhe vodka rrushi. Enët këtu janë të kalitur me rigon, nenexhik, arrëmyshk, borzilok, kopër, karafil dhe erëza të tjera.
Mund të hani në qytetet greke në taverna (menyja e tyre përmban pjata të ndryshme, dhe në mbrëmje mysafirët shpesh përkëdhelen me vallëzim), psistario (njerëzit grumbullohen këtu për të skuqur mbi një zjarr të hapur dhe enët e mishit), tyropitadiko (këto institucione kanë për qëllim dashamirët e byrekëve të fryrë; mbushja shërben djathë, spinaq dhe përbërës të tjerë), psarotaverna (pjatat e peshkut dhe pjatat e detit përgatiten këtu) dhe hasapotavernat (dashamirët e pjatave të mishit po presin atje).
Këshillohet të pini peshk dhe mish në Greqi me retsina (kjo verë ka një aromë halore), dhe ëmbëlsira dhe fruta - moskato (verë ëmbëlsirë)
10 pjatat kryesore greke
Moussaka
Musaka greke është një tavë e bazuar në patëllxhan dhe mish me salcë beshamel (shpesh musaka bëhet edhe nga kërpudha, patate ose kungull i njomë). Pjata është pjekur në shtresa:
- patëllxhan është përhapur në vaj ulliri;
- shtresa e mesme është e zënë nga domatet dhe qengji;
- gjella derdhet me becamel sipër.
Një pjesë e musakës kushton rreth 6-7 euro, dhe kur planifikoni ta shijoni në një tavernë, vlen të merret parasysh që 2 persona mund të marrin mjaft nga kjo pjatë.
Stifado
Stifado është një zierje në recetën klasike të së cilës ka një lepur (viçi, viçi dhe madje edhe shpendët mund të përdoren në vend të tij), shallota të copëtuar imët, verë e kuqe e thatë. Lepuri gatuhet në salcë domateje me kanellë dhe erëza të tjera mesdhetare.
Stifado do t'u kushtojë turistëve rreth 10 euro.
Suvlaki
Souvlaki - qebapët grekë të përmasave të vogla, të lidhura me hell të drurit. Suvlaki është bërë nga derri, më rrallë nga pula dhe qengji. Mishi, i prerë në copa, vendoset në një marinadë (vaj ulliri + kripë + piper + lëng limoni + rigon). Për përgatitjen e qebapëve, përdorni një zjarr të hapur ose një fletë pjekje, e cila vendoset në thëngjill.
Souvlaki mund të blihet në çdo snack bar dhe restorant me shërbim të shpejtë (kostoja e një shkopi për Barbecue është 2 euro). Shërbimi i pjatës - në një hell ose në bukë pita (në këtë rast, përveç souvlaki, pjata do të përmbajë qepë, domate dhe salcë tzatziki), dhe përveç souvlaki - feta limoni dhe bukë të bardhë.
Fasolada
Fasolada është një supë e dobët. Fasulet përgatiten nga fasulet e njomura në mbrëmje: ato zihen së bashku me perimet, erëzat dhe qepët e skuqura në paste domate derisa fasulet të bëhen të buta. Uji duhet të shtohet vazhdimisht në pjatë për të ruajtur konsistencën e një supe të trashë. Kur shërbeni, lëng limoni, vaj ulliri dhe barishte të freskëta i shtohen supës.
Pastizio
Pasticio është një pjatë greke me bazë makarona. Kur piqet, atyre u shtohet salca beshamel dhe mishi i grirë. Shtresa e poshtme e pastizio -s zë spageti bucatini (një alternativë janë makaronat e gypave), vezët dhe djathi, shtresa tjetër është mishi dhe salca (përmban piper, domate dhe arrëmyshk), shtresa e parafundit është makarona, dhe shtresa e sipërme është salcë béhamel, djathë i grirë dhe arrëmyshk. Një "bonus" për pastizio është sallata.
Pastizio mund të shijohet për 6-8 euro. Këshillë: Pastizio ia vlen të porositeni në Korfuz, ku është bërë nga brumi filo, makarona, domate, vezë të ziera, feta proshute dhe djathë.
Lucumades
Lucumades - ëmbëlsi në formën e donuts të vegjël (receta përmban brumë maja dhe kanellë, dhe nganjëherë lucumades bëhen me mollë ose mbushje djathi). Ata janë të skuqur thellë. Para paraqitjes së lukumadave për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, donuts derdhen me shurup sheqeri ose mjaltë, dhe kanellë spërkatet sipër tyre. Një pirun i shërbehet ëmbëlsirës ose nxirret e lidhur në një hell. Ata që dëshirojnë të shijojnë Lucumades do t'u shërbehen një sërë shurupe, akullore ose salcë çokollate. Ju do të jeni në gjendje të blini lukumada në çdo cep, si dhe në panaire, të cilat hapin sportele ku skuqen donuts greke.
Melomakarona
Melomakarona është një biskotë e ëmbël në formën e një kore ovale (është një simbol i prosperitetit dhe bollëkut), e cila është e mbarsur me shurup të ëmbël të mjaltit, dhe arra të copëtuara për spërkatje. Kjo biskotë ka erë portokalli dhe erëza (karafil dhe kanellë). Bëni dallimin midis melomakaronave të ligët (vaj ulliri) dhe të shkurtër (qumësht + gjalpë), të cilat duhet të përgatiten për Krishtlindje.
Kleftiko
Kleftiko është një pjatë me mish që gatuhet në një furrë balte në restorante, dhe në një furrë me fletë metalike në shtëpi. Para pjekjes, qengji dhe perimet (domate, qimnon, rigon, rozmarinë, speca, hudhra, qepë) vendosen në një marinadë të veçantë për 3-6 orë. Kleftiko shërbehet me patate të pjekura dhe sallatë fshatare (greke). Kostoja e përafërt e kleftiko është 15 euro.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi është një pjatë e bazuar në lule kungull i njomë. Ata janë të mbushur me mbushje të tilla si oriz dhe mish ose djathë dhe barishte dhe më pas skuqen në brumë deri në ngjyrë kafe të artë. Për ata që duan të provojnë kolokyfoanthi, ka kuptim të shkojnë në ishullin e Lesvos: në restorantet dhe restorantet e ishullit ata përgatisin llojet e tyre unike të kolokyfoanthi.
Briam
Briam është një zierje perimesh, e përkryer për të kënaqur urinë në ditët e nxehta të verës. Patate, domate, barishte, kunguj të njomë, patëllxhanë, speca djegës, majdanoz, qepë, i vendosim në një fletë pjekje, i hedhim me vaj ulliri dhe i vendosim në furrë. Briam mund të gjendet në menunë e pjatave kryesore në restorantet dhe tavernat greke.
