Edhe Keltët në shekullin e 7 para Krishtit. merrej me vreshtari dhe verë në territorin e Austrisë moderne. Me ardhjen e romakëve, sipërfaqja e caktuar për vreshtat u rrit ndjeshëm. Perandori Karli i Madh dha një kontribut të paçmuar në zhvillimin e verës austriake duke futur një kadastër vreshtarie, dhe që atëherë verërat austriake kanë marrë klasifikimin e parë.
Histori me gjeografi
Referencat dokumentare për verërat austriake janë të përfshira tashmë në dokumente të shekullit të 16 -të. Që atëherë, industria e verës së vendit ka përjetuar shumë ulje -ngritje të lidhura me luftërat, dhe me miratimin e ligjeve të reja, dhe me rritjen ekonomike, dhe me epidemitë e dëmtuesve bujqësorë.
Prodhimi i verës në Austri arriti nivelin industrial në mesin e shekullit XX, kur prodhuesit e verës kishin makineri të reja bujqësore, pleh dhe inovacione të tjera teknologjike.
Shumica e vreshtave frytdhënëse në Austri janë të vendosura në rajonin juglindor. Raporti i verërave të bardha dhe të kuqe në Austri dominohet nga drita. Katër rajonet kryesore të vendit ku është krijuar prodhimi i verës janë Styria, Viena, Austria e Poshtme dhe Burgenland.
Varietetet dhe verërat
Varieteti kryesor i rrushit austriak është Gruner, nga i cili prodhohet një verë e bardhë e lehtë dhe e gjallë, e karakterizuar nga një aromë dhe aromë me shije frutash. Shumëllojshmëria italiane Riesling prodhon verëra me thartirë të këndshme, të freskëta dhe të këndshme. Verërat e bardha nga varieteti Neuburger dallohen nga një aromë e butë dhe e pasur arrë.
Varietetet e kuqe të rrushit austriak janë Zweigelt dhe Blaufränkisch. E para u jep gustatorëve një verë të trashë me aromë qershie, e cila është zakon të pihet kur është e re. Manaferrat Blaufränkisch përdoren për të përgatitur verëra me nuanca të aromës së manaferrës dhe rrushit të zi.
Klasifikimi dhe sheqeri
Kriteri kryesor për klasifikimin kompleks të verërave austriake është përmbajtja e sheqerit në verën nga e cila përzihet pija. Tabela e klasifikimit është një nga më komplekset në botë dhe përmban një duzinë nënklasash. Përfaqësuesit tipikë të verërave austriake janë si më poshtë:
- Verërat e tryezës TAFELWEIN janë kategoria më e popullarizuar. Shtë bërë nga një përzierje rrushi që mund të korrret brenda vendeve të BE -së.
- Vera lokale LANDWEIN është bërë nga frytet e një rajoni të caktuar. Ato përmbajnë më shumë alkool dhe sheqer se ato të mëparshme.
- QUALITATSWEIN është një produkt i markës, rajoni i prodhimit të të cilit tregohet në etiketë. Ata kanë një kod të veçantë që caktohet në prova të veçanta.
- Verërat e kabinetit të Austrisë KABINETTWEIN, në shishe vetëm në vend.
