Historia e verës qipriote ka më shumë se një duzinë shekuj. Historianët dhe arkeologët besojnë se përpjekjet e para për të marrë verë në ishull datojnë në mijëvjeçarin e 4 para Krishtit. Themeli industrial për prodhimin e verës në Qipro u vendos në mesin e shekullit të 19 -të, kur u shfaq veraria e parë që furnizonte produktin në tregjet vendore dhe ndërkombëtare në një shkallë industriale. Që atëherë, verërat e Qipros kanë qenë një pjesë integrale dhe domethënëse e eksporteve vendore.
Rreth Komandarisë legjendare
Njohësit e verës, me përmendjen e emrit të ishullit, buzëqeshin në ëndërr dhe në çast imagjinojnë një gotë aromatike Commandaria - një pije ëmbëlsirë e pasur kafe, në të cilën shënimet e mjaltit, karamelit, rrushit të thatë dhe madje edhe kanellës supozohen qartë. Kjo verë e Qipros është më e famshmja. Përdoret në ceremonitë fetare dhe pihet në dasma dhe përvjetorë. Asnjë ngjarje e vetme në Qipro nuk është e plotë pa Commandaria, dhe për këtë arsye ky produkt mund t'u rekomandohet turistëve si një suvenir tradicional. Komandaria e lezetshme kombinohet më së miri me djathrat e dhisë të prodhuar këtu në Qipro.
Turne verërash në Qipro
Ky opsion pushimesh po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar në mesin e turistëve rusë. Në ishullin e Afërditës, përveç plazheve më të pastra dhe amfiteatrove antikë, ka kantina vere, ekskursione në të cilat mund të jenë më argëtuese dhe më interesante se udhëtimet e tjera.
Enologët me përvojë bëjnë njohje me prodhimin e verës në Qipro në ndërmarrje të tilla. Specialistët e verës u tregojnë mysafirëve në detaje teknologjinë e rritjes së rrushit dhe procesin e prodhimit të pijeve. Mysafirëve të kantinave u tregohen pajisjet dhe tregohen bodrumet e famshme ku veprojnë verërat më të mira të ishullit me diell.
Verëra speciale
Për shkak të karakteristikave klimatike të Qipros dhe klimës së saj të nxehtë, rrushi i rritur në ishull ka një përmbajtje të lartë sheqeri. Kjo i lejon verërat qipriote të jenë veçanërisht aromatike dhe disi më të forta se në rajonet e tjera.
Verërat e bardha në ishull janë bërë tradicionalisht nga varieteti Xynisteri. I moshuar për të paktën gjashtë muaj në fuçi lisi, Petritis Xynisteri ka një aromë delikate druri, e cila përmban shënime ananasi.
Ndër verërat e kuqe të Qipros, mbreti i vërtetë është Maratheftiko, i cili është i ngjashëm me Shirazin. Ngjyra e tij e thellë vjollce dhe forca e fortë plotësohen nga aromat e qershisë dhe tartufit dhe një shije kanelle.
