Shumë pjata të kuzhinës kombëtare të Perusë janë mjaft pikante (piperi dhe hudhra janë të bollshme në pjatat peruan). Përkundër kësaj, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pjatës popullore të peshkut në vend - peshk i papërpunuar i marinuar në lëng limoni (ceviche).
Ushqimi në Peru
Dieta e peruanëve përbëhet nga mishi (mish pule, derri, qengji, viçi, llama dhe derri gini), patate (mbi 2000 lloje të kësaj perime rriten në Peru), misër, ushqim deti, bishtajore dhe oriz, dhe çdo vakt vendor banorët shoqërohet me përdorimin e misrit dhe tacos. Në bregdet dhe në rrafshinat, pjatat e viçit, shpendëve dhe derrit janë të përhapura, dhe në rajonet malore - pjatat e mishit të derrit dhe qengjit, alpakës dhe mishit të llamës.
Dëshironi të provoni disa kuzhina tradicionale peruane? Porositni byrek me patate të mbushura me avokado, mish gaforre, ose pulë (causa rellena) nga institucionet lokale; një pluhur i gatuar në qumësht duke përdorur patate dhe vezë (chupe de camarones); supë pikante me petë dhe viçi (sopa criolla); pelte e bërë me patate të ëmbla, misër, kanellë, fruta të thata, karafil dhe limon (mazamorra morada).
Vendasit janë të ndjeshëm ndaj çështjeve të kuzhinës, kështu që edhe Muzeu i Kuzhinës Kombëtare është i hapur në Lima. Çdokush mund të vijë këtu për të ngrënë një vakt të shijshëm, megjithëse nuk do të jetë e lehtë të zgjedhësh një nga asortimenti i madh i pjatave. Ata që duan ushqimin pikant do të mund të shijojnë derrin e pjekur në qymyr me një salcë të nxehtë këtu; Ata që dëshirojnë të shijojnë diçka të veçantë mund të zgjedhin llama ose derra gini, ndërsa vegjetarianët mund të zgjedhin zierjet e perimeve, si dhe pjata me spinaq, fasule dhe thjerrëza.
Ku të hani në Peru? Në shërbimin Tuaj:
- kafene dhe restorante të vogla;
- restorante të zinxhirëve ndërkombëtarë të ushqimit të shpejtë (ato mund të gjenden në qytetet e mëdha);
- restorante bregdetare (këtu mund të shijoni një shumëllojshmëri të pjatave të peshkut dhe ushqimeve të detit);
- kafene dhe restorante ku mund të porositni pjata të kuzhinës peruane, evropiane dhe të tjera.
Pije në Peru
Pijet e njohura peruane janë lëngjet e frutave, çaji i kokës, çaji i çiftit, kafeja, emoliente (një pije e nxehtë bimore), Inca Kola (një pije e verdhë e ndritshme - ekuivalenti i Coca -Cola), pisco (raki lokale), pije të ndryshme të bazuara në pisco (pisko me vermut, pisko me shurup, pisko me birrë xhenxhefil), birrë misri, vodka rrushi, verë.
Turne ushqimor në Peru
Në një turne ushqimor në Lima, ju do të vizitoni tregun popullor të qytetit - Surquillo, i cili shet një shumëllojshmëri peshqish, frutash dhe perimesh. Kuzhinieri që do t'ju shoqërojë në këtë ekskursion do t'ju tregojë për produktet peruan dhe rëndësinë e tyre në kuzhinën kombëtare. Në një nga restorantet e njohura në Lima, kuzhinieri do t'ju mësojë se si të gatuani pjatat popullore peruane, dhe banakier do t'ju mësojë pijen kombëtare "Pisco Sour", të cilën më vonë mund ta shijoni.
Çdo udhëtar i apasionuar thjesht duhet të vizitojë Perunë në mënyrë që jo vetëm të shohë qytetin e humbur mitik të Incave - Machu Picchu, por edhe të shijojë pjatat më të shijshme peruane.
