Austria malore ka një traditë të gjatë të pirjes. Ka rreth 360 lloje birre në vend - në Austri mund të quhet me siguri një thesar kombëtar. Ky koncept konfirmohet si nga numri shumë i lartë i fabrikave të birrës për frymë ashtu edhe nga konsumi vjetor i birrës për person. Ekziston një prodhim në vend për çdo 55 mijë banorë, ndërsa mesatarja austriake pi të paktën 120 litra në vit.
Lindur në livadhe alpine
Prodhuesit austriak përdorin teknologji të aplikuar me një personalitet të madh. Mund të themi se birra në Austri prodhohet në mënyra të ndryshme nga të gjithë, dhe vizitorëve të pijetore shpesh u ofrohen varietete shumë ekstravagante si p.sh. birra absinthe ose pije shumë të gazuara në shishe të ngjashme me kontejnerët e shampanjës. Përveç kësaj, pija austriake me shkumë është zakonisht më e fortë se në Gjermaninë fqinje ose Republikën Çeke.
Birrat më të zakonshme në Austri janë:
- Light Lagerbier ka një ekuilibër të butë të maltit dhe hidhërim të hopit.
- Birra Pilsbier e fermentuar nga poshtë i nënshtrohet kërcimit shtesë gjatë procesit të prodhimit.
- Spezialbier ka një ekstrakt minimal fillestar të wort prej 12.5%.
- Weizenbier duhet të ketë të paktën gjysmën e përmbajtjes së maltit të grurit.
- Kellerbier është një birrë austriake e pa filtruar me maja dhe proteina të patretshme.
- Bockbier zakonisht gatuhet në Krishtlindje.
Të gjitha fabrikat e birrës në Austri janë krenaria e pronarëve të tyre. Në ndërmarrjet në fabrikat e birrës, mund të shijoni pije dhe të blini të preferuarat tuaja.
Gjeografia njohëse
Me emrat e qyteteve ku ndodhen fabrikat e birrës së famshme austriake, ju mund të studioni gjeografinë e vendit. Kështu që në qytetin e Leoben, murgjit krijuan birrë në shekullin e 11 -të. Zona e qytetit quhej Gösser dhe ishte në industritë lokale që pasterizimi u aplikua për herë të parë. Si simbol zyrtar i vendit, birra Gösser ishte pija kryesore e banketit e mbajtur në 1955 për nder të nënshkrimit të Traktatit të Shtetit Austriak.
Zipfer, receta sekrete e të cilit është përdorimi i sythave më të mirë femër të hopit, është bërë në fabrikën e birrës në Zipf, Austria e Epërme. Prodhimi specializohet në pije premium.
Rajoni Stria përfaqësohet në tregun botëror nga produktet e fabrikave të birrës Graz. Ndër dhjetë varietetet lokale janë Urbock me një forcë prej 9, 6% dhe Libero e shijshme jo-alkoolike.
