Gjermanët dhe birra janë vëllezër binjakë, dhe është ky vend që dallohet nga një kulturë e veçantë e konsumimit të pijeve të shkumëzuara dhe ka një traditë të gjatë të prodhimit të saj. Historia e birrës në Gjermani daton rreth trembëdhjetë shekuj, dhe për herë të parë dokumentet e shekullit të 8 -të nga qyteti gjerman i Geisingen përmendin "lëngun e elbit".
Thesar kombëtar
Këtu janë disa fakte interesante në lidhje me pirjen në Gjermani:
- Dekreti për pastërtinë e birrës, i lëshuar nga Duka William IV në 1516, është ende i vlefshëm në Gjermani. U dokumentua se pirja e çdo lloji birre lejohet nga uji, maja, malti dhe hopla.
- Beershtë e mundur të importohet birrë që nuk i plotëson këto standarde vetëm me një tregues të përbërësve të përdorur.
- Edhe rritjet e vogla të çmimeve të birrës në Gjermani perceptohen shumë negativisht. Në 1888 në Mynih, çmimet e reja shkaktuan trazira.
- Gjermanët prodhojnë rreth 15 lloje birrash të markave të ndryshme, më të njohurat prej të cilave janë pilsner i thartuar nga fundi, weissbier i errët dhe i filtruar, altbier me shije hopi, bokbir me forcë të lartë dhe shumë të tjerë.
- Gjermanët krijojnë një birrë të Krishtlindjeve të kuqe të errët veçanërisht për festimet popullore gjatë pushimeve të dimrit. Përmbajtja e alkoolit në të arrin 7.5%.
Në fabrikat e birrës kombëtare, mund të provoni zwickelbier - një pije e turbullt dhe e pasterizuar që përmban një sasi të madhe maja. Rrallë shishet dhe zakonisht shërbehet i freskët në baret gjermane. Zwickelbier është veçanërisht i rrezikshëm për figurën: birra ka një vlerë të lartë ushqyese për shkak të përqendrimit të lartë të majave.
Legjendat dhe traditat
Në Gjermani, ka shumë legjenda që lidhen me birrën dhe artin e prodhimit të saj. Për shembull, birra e zezë Schwarzbier, pija e mjeshtrave të malit, siç thonë legjendat e vjetra, u shfaq në minierat e argjendit të Thuringia dhe Saksoni. Gnomes jetuan atje në shpella misterioze malore, dhe birra, sipas prodhuesve, thithi aftësitë e tyre magjike dhe magjike.
Nuk është viti i parë që Gjermania po gatuan rauchbier, e cila ka një shije të veçantë të tymosur. Isshtë popullor në vjeshtë dhe dimër, siç është festbier i shpikur posaçërisht i shërbyer në Oktoberfest. Ky festival është ngjarja kryesore e vitit për prodhuesit gjermanë, e cila tërheq miliona turistë nga e gjithë bota. Oktoberfest mbahet në Mynih në livadhin e Terezës dhe zgjat më shumë se dy javë. Vetëm kompanitë bavareze krijojnë birrë për festivalin.
