Ndër pamjet çeke ka shumë ura të vjetra, kështjella mesjetare dhe katedrale madhështore. Por gustatorët e vërtetë fluturojnë për në Pragë jo vetëm për shëtitje përgjatë argjinaturës Vltava, Golden Lane ose Sheshit të Qytetit të Vjetër. Ata janë të interesuar për birrën. Në Republikën Çeke, ajo njihet zyrtarisht si një shenjë gjeografike e mbrojtur dhe jo çdo pije e shkumëzuar mund të marrë të drejtën të quhet e tillë.
Procesi kompleks i auditimit dhe kontrollit të secilës fazë, nga përzgjedhja e lëndëve të para deri tek dërgimi te konsumatori, kryhet nga inspektimi shtetëror bujqësor dhe ushqimor i vendit. Sipas standardeve të tij, vetëm katër marka tregtare kanë të drejtë të quhen birrë çeke, dhe pija duhet të prodhohet pa dështuar në një fabrikë birre kombëtare.
Katër balena birre
Markat më të famshme të birrës në vend që u është dhënë e drejta për t'u quajtur birrë çeke janë Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell dhe Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel daton në 1874. Kjo shumëllojshmëri prodhohet në rajonin e Bohemisë Qendrore dhe në Pilsen. Pija përmendet gjithashtu nga Hasek në Aventurat e Ushtarit Gallant Švejk.
- Radegast i parë u krijua në vitin 1970 në qytetin e Nosovice, dhe sot kjo birrë në Republikën Çeke përfaqësohet nga varietetet e fermentuara në fund Origjinale me një përmbajtje alkooli prej 4.0% dhe Premium - me 5.0%.
- Gambrinus u emërua pas mbretit i cili merret me idenë e krijimit të birrës. Viti i lindjes së kësaj larmie është 1869, dhe atdheu është qyteti i Pilsen.
- Pilsner Urquell do të thotë "pilsner nga burimi". Shtë piloti i parë në botë dhe historia e tij filloi në 1842. Shumëllojshmëria e artë çeke njihet në të gjithë botën. Për shembull, në një pijetore pariziane në Bulevard Montparnasse, mes 140 llojeve të pijeve të shkumëzuara, vetëm pas Pilsner Urquell thuhet në kartën e barit - "Birra më e mirë në botë".
Çekët e duan aq shumë pijen e tyre të shkumëzuar saqë e konsiderojnë atë një thesar kombëtar. Ata i këshillojnë turistët që të provojnë vetëm birrën e birrës, duke besuar me të drejtë se birra në shishe ose e konservuar nuk ka vetitë e mahnitshme që kanë ato të krijuara dhe të gjalla.
Klasifikimi i birrës në Republikën Çeke
Nuk ka kurrë mjaft birrë të mirë - kjo është motoja e tifozëve çekë të pijeve të shkumëzuara. Këtu ndahet në të lehta dhe të errëta, të cilat mund të përzihen para se të shërbejnë dhe të marrin birrë "të copëtuar". Ky opsion miratohet vetëm në Republikën Çeke, dhe pija që rezulton dallohet nga butësia e birrës së lehtë, e kalitur me hidhërim të errët.
