Belgjikët një herë me mençuri vunë re se një dashnor i verës bisedon me një gotë dhe një dashnor birre bisedon me një fqinj. Beershtë birrë në Belgjikë që ka qenë pija kombëtare për shumë vite. Çdo njohje me vendin dhe kryeqytetin e tij me siguri do të përfundojë me një provë të lambikut të markës, historia e së cilës humbet në Mesjetë.
Statistikat dinë gjithçka
Statistikat e njohura argumentojnë se janë belgët ata që janë kombi më i shëndetshëm në të paktën Evropën, dhe konsumi i birrës me cilësi të lartë luan një rol të rëndësishëm në këtë kuptim:
- Ka të paktën 130 birrari në vend, pavarësisht faktit se për sa i përket sipërfaqes Belgjika zë vetëm 136 linja në listën e fuqive botërore.
- Esnafi i Brewers Bruksel u formua në shekullin e 13 -të, dhe deri në shekullin e 16 -të ishte bërë punëtoria më e fuqishme në Flanders.
- Bordi i Korporatës Belve Brewers është i vendosur në një rezidencë në Grand Plac. Organizata quhet "Pema e Artë". Këtu mund të vizitoni edhe Muzeun e Birrës dhe të shijoni shumë varietete kombëtare.
- Legjendarja Stella Artois lindi për herë të parë 600 vjet më parë në fabrikën e birrës Leuven. Krijuesit e tij ishin murgj, dhe "mbiemri" iu dha Stelës për nder të mjeshtrit Sebastian Artois, i cili drejtoi procesin e krijimit të tij disa shekuj më vonë.
Rreth lambic dhe të mirat e tjera
Pirja e birrës në Belgjikë është një punë e nderuar dhe e respektuar. Lloji më i popullarizuar i pijeve të shkumëzuara quhet Lambic. Isshtë bërë nga gruri dhe elbi me fermentim spontan në fuçi druri.
Ka shumë lloje të lambic, por belgët i konsiderojnë sa më poshtë si më të dashurit:
- Faro, e marrë me shtimin e sheqerit të djegur në koshin e birrës. Ndryshon në ngjyrë të pasur.
- Varietetet e frutave - peshk me pjeshkë, karafil me mjedra, klithmë me qershi dhe rrush pa fara.
- Shampanjë Brukseli ose gueuze, e bërë nga përzierja e llojeve të ndryshme të birrës lambike.
Nga viti në vit, birra në Belgjikë po fiton popullaritetin e saj. Një numër në rritje i turistëve vijnë në vend që ëndërrojnë të shijojnë lambikun e Brukselit.
Gjurmë monastike
Trappist konsiderohet nga njohësit si mbreti i birrës belge. Kjo shumëllojshmëri dallohet nga fermentimi i lartë, forca e lartë dhe procesi i përsëritur i fermentimit pas mbushjes. Receta për pijen mbretërore u krijua nga murgjit Trappist, dhe popullariteti i saj në mbarë botën siguron çmime të larta dhe vështirësi në blerjen edhe në shtëpi - një Trappist cilësor është gjithmonë në furnizim të shkurtër.
