Si është kuzhina sllovene? Formimi i tij u bë nën ndikimin e shkollave gastronomike italiane, kroate, hungareze, austriake dhe gjermane.
Kuzhina kombëtare e Sllovenisë
Pika kryesore e tryezës sllovene janë pjatat e para: "gobovayuha" (supë me kërpudha porcini e shërbyer në një bukë, e cila çlirohet paraprakisht nga thërrime) dhe "juha e thartë" (supë e përgatitur me supë derri, perime dhe uthull). Çdo vakt shoqërohet me përdorimin e djathit lokal, dhe për të dytën, mysafirët dhe banorët e Sllovenisë shpesh e trajtojnë veten me "krajnske klobase" (salcice me rrikë), "pilaf slloven" (përgatitet me shtimin e ushqimeve të detit), "Paprikash pule" (paprikash pule me shtimin e salcës së kuqe "Beshamel").
Sa për ëmbëlsirat, në Slloveni do t'ju ofrohet të provoni një rrotull arrash ("potica"), petulla, të plotësuara me gjalpë arre dhe krem të rrahur ("palachinka"), një tortë me mollë dhe djathë të nxehtë ("gibanica").
Enët e njohura të kuzhinës sllovene:
- Chevapchichi (supë me mish me salcice);
- "Tunka" (një pjatë me copa derri të skuqura me gjalpë të shkrirë);
- "Zhgantsy" (topa hikërror të zier, të cilat plotësohen me salcice);
- "Radshnichi" (shish kebab në sllovenisht);
- "Chompe" (një pjatë me patate të pjekura dhe gjizë).
Ku të shijoni kuzhinën sllovene?
Mëngjesi, dreka dhe darka në institucionet ushqimore lokale nuk i nënshtrohen një programi të qartë, kështu që mysafirët e vendit mund të kënaqin urinë e tyre në çdo kohë dhe në çdo vend. Duhet të kihet parasysh se zakonisht çmimi i pjatave të mishit tregohet pa koston e pjatës anësore.
Në Lubjanë, nuk do të jetë e tepërt të trajtoheni me pjata sllovene në "Gostilna Sestica" (së pari, këtu do t'ju ofrohet të shijoni djathërat sllovenë - me myk, pikant, të tymosur; dhe në menunë do të gjeni gjithashtu një përzierje të mish dhe salcice, lakër turshi, patate të stilit shtëpiak me qepë, grubanica, verë tradicionale të bërë në shtëpi, dhe të Premteve do të keni një mbrëmje sllovene me muzikë të drejtpërdrejtë kombëtare), në Maribor-në "Stajerc" (në këtë tavernë-pijetore mysafirët trajtohen me birrë sllovene dhe ushqime të shkëlqyera në formën e salcice, proshutë të bërë në shtëpi, goulash bograc slloven), në Portoroz - në "Cantina di Pesce" (vizitorët do të gjejnë një pjatë të firmës sllovene në menu - Gamberetti me sallatë dhe patate të skuqura).
Kurse gatimi në Slloveni
Dëshironi të mësoni se si të gatuani një drekë sllovene me 4 pjata? Mirësevini në restorantin "Gostilna Dela" (Ljubljana): klasa e gatimit "Cook Eat Slovenia" (klasat mbahen në gjuhën angleze) është e hapur këtu, ku pas përgatitjes së drekës do të pasohet nga një provë së bashku me 4 lloje lokale. verë.
Në Slloveni, ka kuptim të vish në Panairin e Verës (Ljubljana, Qershor) ose Festivalin e Kripës (Piran, Maj), i shoqëruar nga një panair, një procesion solemn, duke shijuar shijet sllovene (ata që dëshirojnë mund t'i hedhin një sy kripës Muze).
