Kuzhina e Singaporit është një kuzhinë që konsiderohet si një nga më të dobishme, por nuk është aq e lehtë të veçosh pjatat kombëtare, pasi traditat kulinare të këtij qyteti-shtet janë një përzierje gastronomike e traditave të popujve të ndryshëm (indian, kinez dhe malajzian shkollat e kuzhinës kishin një ndikim të madh).
Kuzhina Kombëtare e Singaporit
Janë 2 përbërës universal të përdorur zakonisht - orizi dhe petë, të cilat zihen, gatuhen me perime, ushqim deti ose mish. Për shembull, një pjatë e tillë si petë të skuqura me viçi, pulë ose ushqim deti në supë me shtimin e perimeve, erëzave dhe kërpudhave përgatitet këtu. Për t’i dhënë ushqimit një shije të veçantë, ato plotësohen me speca djegës, kerri, xhenxhefil, shafran i Indisë, hudhër, si dhe salca soje dhe të ëmbla dhe të tharta kineze. Sa për ushqimet e detit, në Singapor ato skuqen në një wok, piqen në një raft teli, gatuhen me salca të ndryshme, bëhen prej tyre sushi dhe sashimi. Ata me dhëmb të ëmbël duhet ta dinë që këtu mund të shijoni petulla me banane me salcë të ëmbël, fruta ekzotike, topa tapie "pelte" në qumësht …
Enët e njohura të Singaporit:
- Thosai (ëmbëlsira të bëra nga thjerrëza ose miell orizi të mbushura me mish, fruta ose perime);
- "Sat" (mini -qebapë të bërë nga lloje të ndryshme të mishit të marinuar - ato shërbehen me oriz dhe salcë kikiriku);
- supë bak kut teh (përgatitet në brinjë derri me erëza të ndryshme - oriz ose petë shërbehen me të);
- "Ayam buah keluak" (një pjatë me pulë dhe derri me shtimin e arrave keluak);
- "Laksa lemka" (supë me qumësht kokosi, petë, barëra, ndonjëherë me tofu dhe përbërës të tjerë).
Ku të provoni kuzhinën e Singaporit?
Nëse jeni të interesuar për restorante të shtrenjta, atëherë ata zakonisht ofrojnë kuzhinë fusion, duke kombinuar traditat gastronomike të kuzhinës botërore, të transformuara në mënyrë krijuese nga kuzhinierë të shquar. Përveç kësaj, mos harroni për kodin e veshjes - këshillohet të shkoni në institucione të tilla jo me rroba rastësore.
Doni të kurseni para? Hidhini një vështrim më të afërt ngrënieve në rrugë dhe oborreve të ushqimit.
Në Singapor, ia vlen të vizitoni Huang Jia (mysafirët e restorantit trajtohen me pjatë me ushqim deti, oriz të skuqur me midhje, puding limoni-kokosit), Qendra e Ushqimit të Bregut Lindor (vizitorëve u ofrohet të zgjedhin peshkun e tyre të preferuar dhe ushqimet e detit që notojnë në një akuarium, pasi të cilat janë gatuar në sytë e klientit) ose "Quayside Sea Food" (rekomandohet të provoni gaforre djegës dhe kallamar të skuqur në restorant).
Klasa gatimi në Singapor
Ata që dëshirojnë mund të shkojnë në shkollën e kuzhinës "Cookery Magic", ku do të mësojnë se si të gatuajnë oriz me shafran i Indisë (nasi biriani), kokë peshku me kerri dhe tortë me gjalpë (roti prata).
Një vizitë në Singapor duhet të përkojë me festivalin gastronomik Savor në Prill (mbahen klasa master për të rriturit dhe fëmijët, dhe hapen ekspozita të shitjes së ëmbëlsirave të rralla) dhe Festivali i Ushqimit në Singapor në Korrik.
