Një udhëtar në Tunizi mund të mendojë se verëtarët vendas preferojnë ta shohin jetën në ngjyrë rozë. Kjo është për shkak të verërave rozë, të cilat përbëjnë më shumë se gjysmën e të gjitha të prodhuara në vend. Verërat tuniziane janë të lehta dhe freskuese. Ato janë të mira për të shuar etjen pas një dite plazhi, dhe për të shuar zjarrin e shkaktuar nga pjatat pikante lokale, dhe si pjesë romantike e një mbrëmjeje nën yjet e Magrebit.
Fletë muzikore franceze
Duke qenë një protektorat francez për shumë vite, Tunizia ka adoptuar shumë tradita të lavdishme nga vëllai i saj i madh. Prodhimi i verës, për fat të mirë, ishte një prej tyre. Rrushi ka origjinën në këtë zonë gjatë sundimit të Fenikasve në mijëvjeçarin e parë para Krishtit, por verëtarët e sotëm tunizianë i përmbahen teknologjisë më moderne franceze në punën e tyre.
Varietetet kryesore nga të cilat prodhohen verërat tuniziane janë Alicante e kuqe, Grenache dhe Senso dhe Claret dhe Muscat e bardhë të Aleksandrisë. Vëllimi kryesor i verërave të prodhuara në Tunizi bie mbi verërat e kuqe dhe rozë, me pothuajse të gjithë prodhimin e mbetur në tregun vendas.
Muskati i famshëm tunizian
Vreshtat më të vjetër tunizianë janë të vendosur në Cap Bon. Ky gadishull siguron lëndën e parë për prodhimin e verës Muscat sec de Kelibia. Shënimet e tij kryesore janë dhunti të lehta agrume dhe aroma lulesh. Kjo verë e thatë dhe pak e hidhur është e preferuar si nga tunizianët ashtu edhe nga mysafirët e vendit. Perfectshtë e përkryer për çdo pjatë në tryezën lokale.
Tokat ranore të gadishullit krijojnë një verë tjetër të famshme tuniziane - Gris de Tunisie. Quhet "Gri Tunizian" dhe kjo verë është jashtëzakonisht freskuese në nxehtësinë më intensive. Ajo ka një nuancë delikate rozë dhe shënimet kryesore të shijes janë vjollcat dhe manaferrat.
Për adhuruesit e klasikëve
E kaluara historike e lavdishme e Tunizisë, reliket e saj unike arkitektonike dhe traditat kombëtare janë pasqyruar në produktet e verëtarëve vendas. Ndër verërat e kuqe klasike që ia vlen të shijohen në Tunizi janë Kartagjena dhe Magon, emrat e të cilëve flasin shumë për adhuruesit e historisë. Emri Magon u mbajt nga një agronom i lashtë tunizian, në kronikat e të cilit u ruajt informacioni më i rëndësishëm në lidhje me prodhimin e verës së lashtë. Kartagjena, nga ana tjetër, ishte e vendosur në vendin e shtetit modern, dhe ishte atje që dy mijë e gjysmë vjet më parë fenikasit përgatitën verërat e para tuniziane.
