Kuzhina kombëtare gjermane është e mbushur me receta të huazuara. Shumë pjata gjermane u shpikën nga francezët. Ushqimi tradicional gjerman është veçanërisht i rrallë në perëndim të vendit. Përkundër kësaj, çdo rajon i Gjermanisë ka karakteristikat e veta të kuzhinës.
Karakteristikat e kuzhinës
Kuzhina klasike shtëpiake gjermane mund të shijohet në restorantet e barit të Bavarisë. Ato shërbejnë këmbët e derrit të skuqura në një kore të freskët, sallam të bardhë me mustardë, rosë të mbushur, lakër turshi, gjevrekë, petulla, etj. Ky është një ushqim i thjeshtë dhe i shijshëm që është një thesar kombëtar i vendit. Enët gjermane plotësohen domosdoshmërisht me salcice dhe salcice. Gjermanët kanë ndjenja të veçanta për ta. Birra shërbehet gjithmonë me salcice. Gjermanët prodhojnë mbi 1,500 lloje salcice. Këto përfshijnë akullin e derrit të grirë, Weisswurst - salcice derri, rrotullën e Berlinit - proshutë me ijë derri dhe kumbulla të thara, etj.
Popullsia vendase nuk është e kufizuar në produktet dhe pjatat e listuara. Ka shumë pjata të tjera interesante në Gjermani që përgatiten sipas recetave tradicionale. Nga mishi, gjermanët preferojnë të përdorin mish derri, viçi dhe viçi. Enët kryesore në Gjermani përgatiten nga mishi, perimet, gjahu, shpendët dhe peshku i listuar. Gjermanët konsumojnë shumë perime të ziera. Për zbukurim ata përdorin kokrra fasule, lulelakër dhe lakër të kuqe, karrota.
Kuzhina e këtij vendi shoqërohet me sanduiçe, për përgatitjen e të cilave përdoren produkte të tilla si djathi, gjalpi, sallami, peshku dhe masa e djathit. Sallatat me perime, salcice, proshutë, harengë, sardele, spratas, etj shërbehen si ushqime të vogla. Në kuzhinën gjermane shumë pjata bëhen në bazë të vezëve. Në restorantet lokale mund të shihni vezë dhe patate, vezë të mbushura, vezë të pjekura me barishte dhe djathë, vezë të fërguara dhe proshutë.
Enët kryesore të Gjermanisë
Kurset e para janë supëra. Ato gatuhen me petulla, vezë, domate orris. Mund të jetë supë pure me bizele dhe lulelakër, supë me pulë ose petë. Supat e birrës dhe bukës janë shumë të njohura. Supat e trasha me bazë mishi janë të rëndësishme në dimër. Mishi natyror përdoret gjithashtu për pjatat e dyta. Gjermanët i duan byrekët e snitzelit, kotelet, biftekët, etj. Mishi i copëtuar nuk përdoret shumë shpesh, dhe peshku shërbehet kryesisht i zier ose i zier. Nga ëmbëlsirat, sallatat e bëra nga fruta të copëtuara imët janë të zakonshme. Ato derdhen me shurupe dhe spërkaten me sheqer pluhur. Tava të ndryshme, musa dhe pelte janë të shijshme. Kafe me qumësht, komposto, pelte dhe birrë shërbehen në tryezë.
