Republika Dominikane ndodhet në lindje të ishullit të Haitit dhe në disa ishuj aty pranë, me brigjet e saj të lara nga Deti i Karaibeve. Klima këtu është tropikale, detare, megjithëse në male në dimër temperatura mund të bjerë nën zero.
Republika Dominikane është një parajsë për zhytësit, shpellat lokale nënujore me stalaktite janë të mahnitshme. Ata që nuk janë të interesuar për zhytje mund të shohin pamjet në tokë, ka shumë prej tyre në Republikën Domenikane - fari Columbus, rezerva Armando -Bermudez, ujëvarat pranë qytetit të Jarabacoa … Dhe kur janë të uritur, turistët mund të shijojnë kuzhina ekzotike kombëtare e këtij vendi të mahnitshëm. Pra, çfarë duhet të provojë një udhëtar në Republikën Dominikane?
Ushqimi në Republikën Dominikane
Kuzhina kombëtare e Republikës Dominikane mund të krahasohet me një mozaik shumëngjyrësh dhe të ndritshëm: përfshin receta për pjatat afrikane, spanjolle dhe Karaibe. Por kjo kuzhinë do të tërheqë jo vetëm dashnorët ekzotikë, por do të vlerësohet edhe nga ata që duan ushqimin e përzemërt dhe të shijshëm.
Bananet i shtohen pothuajse çdo pjate këtu, më saktësisht, varietetit të tyre specifik - pemëve të rrafshit (banane jeshile të vogla të forta). Në kuzhinën Dominikane, ka shumë pjata me mish, por ëmbëlsira shpesh zëvendësohet me fruta të freskëta të pjekura tropikale. Dominikanëve u pëlqejnë shumë lëngjet e frutave të shtrydhura fllad, ata përziejnë kokteje prej tyre. Lëngu Chinola ka shije veçanërisht të pazakontë. Vendasit gjithashtu kënaqen duke pirë kafe me shumë sheqer. Një tjetër pasion i tyre është Malta Morena. Kjo pije nuk është alkoolike, megjithëse përmban kërcim. Vendasit ndonjëherë e përziejnë "Malta Morena" me qumësht të kondensuar, megjithëse tashmë është shumë i ëmbël.
Pija kryesore alkoolike e Republikës Dominikane është rum. Pesëmbëdhjetë lloje të kësaj pije prodhohen këtu. Koktejet me bazë rume si Cuba Libre ose Daiquiri janë shumë të njohura. Vendasit shpesh preferojnë kokteje që përmbajnë akull, gjë që nuk është për t'u habitur në një klimë kaq të nxehtë dhe të lagësht. Birra e mirë prodhohet edhe në vend, edhe pse në sasi më të vogla se rumi.
Kur shijoni kuzhinën Dominikane, mos harroni të ndiqni disa rregulla të thjeshta: pini vetëm ujë të zier ose në shishe, lani fruta dhe perime para se të hani. Dhe atëherë qëndrimi juaj në Republikën Domenikane do të mbushet me vetëm përshtypje të mrekullueshme, të ndritshme, të ndritshme.
Top 10 pjatat Dominikane
Mangu
Mangu
Vendasit janë shumë të dhënë pas mangës. Rathershtë mjaft e vështirë të japësh një përshkrim të shkurtër të kësaj pjate. Mangu mund të jetë ose një pjatë kryesore ose një pjatë anësore. Ka disa receta manga. Mund të jenë vetëm banane dhe qepë të grira, por shpesh mishit, gjethe delli dhe një barishte lokale të quajtur cassava i shtohen mangës. Për mëngjes, Dominikanët hanë manga me djathë, vezë pule dhe proshutë. Kjo pjatë, falë shumëllojshmërisë së variacioneve të saj, do të vlerësohet si nga vegjetarianët ashtu edhe nga ata që hanë mish.
Bandera
Bandera
Në përkthim, ky emër do të thotë "flamur", sepse gjellë është me tre ngjyra, si flamuri shtetëror i Republikës Dominikane. Përbërësit e Bandera janë fasulet, orizi dhe mishi. Ashtu si shumë pjata të tjera Dominikane, bandera shërbehet me copa banane të skuqura.
Chimichurri
Chimichurri
Një nga pjatat më të njohura në vend. Hamburger me mish dhe lakër, të gjithë të derdhur me një salcë të veçantë të ëmbël që i jep gjellës një shije të pazakontë, por shumë të këndshme. Chimichurri mund të blihet në çdo stallë të rrugës Dominikane. Kjo pjatë do të plotësojë në mënyrë të përkryer forcën tuaj ndërsa ecni nëpër Santo Domingo ose qytete të tjera në Republikën Dominikane.
Sancocho
Sancocho
Një kryq midis një zierje dhe një supë. Gjellë pikante. Ai përbëhet nga perime të ziera dhe oriz, si dhe pesë deri në shtatë lloje të ndryshme të mishit, të cilat mund të përfshijnë:
- viçi;
- raft i brinjëve të derrit;
- Zogth;
- proshutë;
- salcice.
Kjo pjatë kërkon shumë kohë për t’u përgatitur, kështu që zakonisht përgatitet vetëm gjatë festave. Në ditët e vjetra, ajo gatuhej në qymyr, duke e trazuar me një lopatë druri në një kazan të madh. Përgatitja zgjati disa orë, erëza të ndryshme u shtuan gradualisht në sankocho … Sot procesi është përshpejtuar dhe disi i thjeshtuar. Por akoma, pasi të keni porositur një sanocho në një kafene apo restorant, përgatituni për faktin se do të duhet të prisni një kohë të gjatë.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Mishi i zier i dhisë në verë. Pjata gjithashtu përfshin oriz, qepë, hudhër. E gjithë kjo është e aromatizuar me erëza që përzihen në mënyrë perfekte me pjesën tjetër të përbërësve të pjatës pa ndërprerë shijen e produkteve kryesore. Kuzhinierët domenikanë dinë të llogaritin në mënyrë perfekte sasinë e erëzave. Ashtu si pjata e mëparshme, chivo a la diabla përgatitet vetëm në festa (kjo është një trajtim i Vitit të Ri), por për turistët, Dominikanët janë gjithmonë të gatshëm të bëjnë një përjashtim.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Tortë me banane. Nëse vendosët menjëherë se ishte e ëmbël, atëherë keni gabuar shumë. Kjo nuk është aspak një ëmbëlsirë, por një byrek me mish të grirë. Bananet në kuzhinën kombëtare Dominikane janë analoge me patatet tona.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Supë me fasule. Kjo pjatë e lirë dhe shumë e kënaqshme u shpik dikur nga të varfërit, por më pas ra në dashuri me përfaqësuesit e të gjitha sferave të jetës. Sot, abichuelas gisadas është një nga pjatat e preferuara të Dominikanëve.
Asopao
Asopao
Supë e trashë, shumë e kënaqshme. Kjo pjatë përmban perime, oriz dhe pulë. Ndonjëherë asopao përgatitet me ushqim deti. Supa shkon mirë me salcë portokalli dhe banane të skuqura.
Mofongo
Mofongo
Pjata është e ngjashme me manga, por ka një numër dallimesh. Mofongo janë banane të skuqura të grira me hudhër, vaj ulliri, kripë, piper dhe lëvore derri. Sidomos për vegjetarianët: nuk keni nevojë të shtoni mish derri, do të jetë akoma shumë i shijshëm. Për ngrënësit e mishit: Mofongos mund të mbushen me karkaleca, viçi, pulë ose ndonjë lloj tjetër mishi. Kjo pjatë gjithashtu shkon mirë me lëng mishi ose peshku.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Një pjatë e ëmbël me fasule që tingëllon mjaft ekzotike në vetvete. Një nga pjatat e pakta të ëmbëlsirave në kuzhinën Dominikane. Përveç fasuleve të ziera në një gjendje kremoze, kjo ëmbëlsirë përmban patate të ëmbla, qumësht kokosi dhe sheqer. Përbërësit mund të përfshijnë vanilje, kanellë, fruta të thata dhe arra.
