Ujëvarat e Zelandës së Re janë të pakrahasueshme me homologët e tyre botërorë: ato dallohen nga madhështia, struktura e kaskadave dhe veçantia e vendndodhjes së tyre ("habitati" i tyre është natyra tropikale e pacenuar dhe me gjelbërim të përjetshëm).
Sutherland
Ujëvara 580 metra (koha më e mirë për të vizituar është Dhjetor-Shkurt) mban emrin e pionierit të ishullit dhe përroi i saj bie poshtë nga majat malore të Alpeve Jugore (një pamje e lezetshme e krijuar nga spërkatjet dhe ylberët verbues). Mund të arrini këtu nga Queenstown me makinë me qira ose autobus për ndonjë gjë interesante. Nëse dëshironi, mund të bëni një shëtitje - rruga Milford kalon pranë ujëvarës (gjatësia e saj është 54 km).
Hooka
Huka është një seri ujëvarash që tërheqin vëmendjen e njohësve të peizazheve ujore dhe fotografëve (kaskada më mbresëlënëse është ujëvara, ujërat e së cilës bien nga një lartësi 11 metra). Turistëve u ofrohet të shkojnë në një turne varkash në një anije motorike me shpejtësi të lartë - në të ata do të arrijnë pothuajse në vendin ku ujëvara bie në lumë. Për më tepër, patjetër që duhet të vizitoni platformat e pajisura të vëzhgimit dhe urat e vogla të hedhura përtej lumit Waikato.
Morokopa
Për të parë këtë ujëvarë (lartësia nga pishina e poshtme - 36 m), platformat e shikimit sigurohen për lehtësi - ato janë rregulluar pranë majës (ngjitja këtu është në dispozicion për turistët e trajnuar me pajisje speciale) dhe në këmbë. Një shteg turistik të çon në pikën më të ulët të ujëvarës, por udhërrëfyesit dhe instruktorët nuk këshillojnë përdorimin e tij, pasi shtegu bëhet i rrëshqitshëm dhe mjaft i rrezikshëm për shkak të lagështisë së lartë.
Meqenëse sistemi i shpellave Waitomo (i përbërë nga 150 shpella) ndodhet aty pranë, ia vlen të vizitohet (gjatë rrugës do të takoni urën natyrore Mangapohue në formën e një harku prej guri - ajo, si rezultat i shkatërrimit të shpellës, fitoi formën e një ure) - fluturat e zjarrit jetojnë atje, të cilat "ndriçojnë" errësirën e shpellës dritë jeshile -blu.
Bowen
Përrenjtë Bowen ("aktiviteti i dhunshëm" i ujëvarës ndodh në muajt e pranverës) nxitojnë poshtë nga një lartësi prej 160 metrash; është emëruar pas Lady Bowen, gruas së pestë të George Bowen (Guvernatori i Zelandës së Re). Jo larg nga ujëvarat, mund të shihni një fenomen natyror në formën e fjordit Milford Sound.
Humboldt
Rruga për në ujëvarë (përbëhet nga tre pragje; lartësia e vlerësuar - 275 m; kaskada më e lartë - 134 m) kalon pranë një pylli piktoresk tropikal, dhe turistët do të ftohen ta vëzhgojnë atë nga një kuvertë e rehatshme vëzhgimi.
