Kuzhina Dominikane është kuzhinë kreole e ndikuar nga recetat gastronomike lokale, afrikane, spanjolle dhe të Karaibeve.
Kuzhina Kombëtare Dominikane
Në Republikën Dominikane, do të keni mundësinë të shijoni një pjatë ekzotike në formën e një kufome derri, të zier plotësisht në një gropë. Një tipar karakteristik i kuzhinës kombëtare është përdorimi i bananeve në përgatitje (për tiganisje, merren banane "të rrafshëta" mjaft të forta dhe jeshile), bishtajore dhe perime, të cilat fillimisht kombinohen me peshk ose produkte mishi. Nga pjatat e bazuara në ushqimet e detit, duhet t'i jepni përparësi peshkut të skuqur në kokosit. Një pjatë anësore me fasule të kuqe, cassava, oriz, sallata perimesh dhe pure bananeje jeshile është shpesh një shtesë e pjatave kryesore. Vlen të përmendet se gjatë vaktit, ëmbëlsirat "casabe" vendosen gjithmonë në tryezë (ato përgatiten nga perimet rrënjë të maniokut).
Dashamirët e ëmbëlsirave duhet të provojnë pasta lokale të mbushura me fruta ekzotike, qull qumështi me fruta tropikale dhe reçel kokosi.
Enët popullore Dominikane / Creole:
- Asopao (supë e bërë nga orizi, perimet dhe pula - e servuar me banane të skuqura dhe salcë portokalli);
- "Sankocho" (zierje me lloje të ndryshme të mishit, perimeve dhe erëzave - djegës ose tabasko i shtohet zakonisht për aromë);
- "El moro" (një pjatë me mish derri të zier, fasule dhe oriz);
- "Pescado-con-coco" (peshk në salcë me bazë kokosi);
- "Kangreho gisado" (gaforret e gatuara në një salcë të veçantë).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Duhet të kihet parasysh se në restorantet në Republikën Domenikane, këshillat zakonisht përfshihen në faturë dhe përbëjnë rreth 15% të porosisë totale.
Në Santo Domingo, mund të hani një kafshatë për të ngrënë në "Adrian Tropical" (këtu mysafirët trajtohen me kuzhinën kombëtare dhe u lejojnë atyre të shijojnë pamjen e oqeanit ndërsa janë ulur në një tavolinë në tarracë), në Punta Cana - në "Kukua Beach Club”(këtu mysafirëve u ofrohet të shijojnë pjatat spanjolle me shije kreole, si dhe pamje mahnitëse të Plazhit Macau).
Kurse gatimi në Republikën Dominikane
Nëse jeni me pushime në Punta Cana, sigurohuni që të shikoni restorantin Las Torres - ai i kënaq vizitorët me kuzhinën Dominikane dhe ushqimet me pak kalori, si dhe darka me temë. Për më tepër, kuzhinieri i këtij restoranti shpesh zhvillon klasa master të kuzhinës të kuzhinës kombëtare për të gjithë.
Rekomandohet të vizitoni Republikën Domenikane gjatë Festivalit Organik të Kafesë (Tetor, Polo), Festivalit Mango (Qershor, Banja), Festivalit Gastronomik (Shtator, Sosua), festivalit të kuzhinës "Shije Santo Domingo" (Tetor, Santo Domingo). shfaqni gatimin dhe shijoni verën dhe ushqimin domenikan.
