Kuzhina e Rumanisë është një kuzhinë e veçantë dhe e larmishme që është zhvilluar nën ndikimin e traditave gastronomike të popujve Ugrikë dhe Sllavë.
Kuzhina Kombëtare e Rumanisë
Në Rumani, mamalyga shpesh gatuhet - qull misri i gatuar shumë, i cili skuqet, plotësohet me aditivë të ndryshëm, të bërë prej tij për ushqime të lehta dhe pudinga. Krenaria e kuzhinës rumune është zierja e chorba e thartë, e cila është mish, perime, me salcë veze dhe salcë mielli, dhe gjithashtu acidifikohet me shëllirë, kvass ose kefir. Një rol të rëndësishëm në vend i jepet pjatave të perimeve - rrotullat e lakrës të mbështjella me gjethe rrushi ose lakre (sarmale); fasule pure; domate, të cilat fillojnë me djathë, oriz dhe mish. Mishi në vend përdoret në të gjitha format, kështu që ia vlen të provoni shish kebab të mëlçisë (frigerui), merak giblet (tokitura), kotele të skuqura mbi qymyr me mustardë (mititei).
Enët popullore rumune:
- "Chorbya da vacuca tsaranyaska" (chorba me perime, e cila gatuhet në supë viçi);
- "Chulama" (një pjatë e bërë nga perime, kërpudha, salcë mielli dhe mielli);
- "Tokana" (mish i zier me qepë, i plotësuar me salcë domate);
- Stufat (mish i pjekur me salcë qepësh);
- "Bruy" (byrek me djathë).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Në menunë e restoranteve rumune, nuk është problematike të gjesh pjata tradicionale që dallohen nga shija dhe përmbajtja e tyre kalorike. Sa i përket programit argëtues, shumë prej tyre i kënaqin mysafirët e tyre me muzikë live në mbrëmje dhe gjatë natës.
Në Bukuresht, hidhini një sy "Count Dracula" (restoranti specializohet në kuzhinën rumune me theks në mishin me gjak; është zbukuruar në stilin e kalasë Bran dhe ka 3 salla - gjuetie, mesjetare ose transilvaniane), në Brasov - në "Batoiul Sasului" (ky është një gastronomik institucioni përbëhet nga një bar dhe 2 kafene, dhe ofron për të shijuar pjatat rumune, sallata dhe ushqime interesante, si dhe verëra koleksioni), në Constanta - në "La Fattoria" (ju mund të shijojë kuzhinën kombëtare në këtë restorant, i famshëm për pjatat e tij të perimeve, pjatat nga prodhimet e detit, verërat rumune).
Kurse gatimi në Rumani
Të gjithëve u ofrohet të gatuajnë pjata rumune si pjesë e një grupi pjesëmarrësish në kurset e kuzhinës në Klasat e Gatimit Gourmet Societe në Bukuresht. Vlen të përmendet se Mobile Cooking po punon në Rumani: atyre që janë të interesuar për këtë lajm u ofrohet të udhëtojnë në të gjithë vendin për të studiuar kuzhinën lokale (ata do të kenë klasa master në të cilat do të përgatiten shijet rumune).
Një vizitë në Rumani mund të kombinohet me Festivalin e Salcice të Pleshka të Thata (Tetor, fshati Berka) dhe Festivalin Ndërkombëtar Gastronomik (Qershor, Qarku Kovsna).
