Përkundër faktit se kuzhina suedeze është e famshme për mjaft të thjeshtë, pa fruta, pjatat janë të përzemërta dhe të shijshme (marinadat, turshitë, ushqimet e konservuara, të thata dhe të fermentuara janë të njohura këtu).
Kuzhina Kombëtare e Suedisë
Peshku është një vizitor i shpeshtë në shuplakë: piqet, skuqet, tymoset, piqet në skarë ose me shtimin e verës, shërbehet me salcë të bardhë ose limon. Patatet e skuqura, të pjekura ose të ziera shpesh shërbehen si një pjatë anësore, dhe mishi plotësohet me kërpudha të skuqura me krem dhe qepë. Në tryezën suedeze, ka gjithmonë pjata me mish nga lepuri, gjahu, thëllëza, dreri, kështu që patjetër që duhet të provoni qofte dreri. Sa i përket ushqimeve të njohura, në Suedi ky rol i caktohet dolli skagen - një dolli mbi të cilin është shtruar ushqimi i copëtuar imët, i kalitur me majonezë.
Enët e njohura suedeze:
- "Grav" (një pjatë me salmon, e cila ngjyhet në një marinadë të veçantë gjatë procesit të gatimit);
- "Mjalti zilbular korintet" (biftek harengë me salcë);
- "Lutefisk" (një pjatë e bërë nga maja e zier deti);
- Rrip i Pashkëve (salcice derri pikante);
- "Unstekt alg" (një pjatë e bërë nga mishi i drerit të skuqur);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (supë me goca deti).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Në restorantet suedeze, ju do të keni mundësinë të porositni jo vetëm ndonjë pjatë veç e veç, por edhe një pjatë kryesore të kombinuar, meze dhe ëmbëlsirë me një çmim të caktuar (grupe).
Doni të kurseni para? Kushtojini vëmendje vendeve të mbushura me reklama për "pjatën e ditës" ose "drekën e ditës" (zbritja është në dispozicion) - çmimi i tyre përfshin gjithashtu bukën dhe sallatën.
Në Stokholm, ju mund të vizitoni "Gyldene Freden" (vizitorët trajtohen me qofte me pure patatesh, tranguj turshi, salcë boronicë) ose "Pelikan" (ato shërbejnë ushqim në pjata të thjeshta, të gjetura në shumë shtëpi në Stokholm: këtu rekomandohet shijoni qofte suedeze dhe birrë vendase), dhe në Malmo - "Arstidernain Kockskahuset" (mysafirët këtu shijojnë fileto renë me salcë rrush pa fara dhe morels, fileto viçi me salcë nenexhiku, djathë shtëpi) ose "Anno 1900" (në menunë e këtij restoranti, vizitorët do të gjejnë pozicione klasike suedeze në formën e halibutit me salcë rrikë, harengë të skuqur, supë me lulelakër, qofte).
Klasa gatimi në Suedi
Ju mund të vizitoni klasat e kuzhinës në hotelin Radisson SAS Royal Viking: kuzhinieri i ndan mysafirët në grupe, duke i ftuar secilin prej tyre të përgatisë një pjatë anësore, ëmbëlsirë, meze, pjatë të nxehtë dhe pastaj të hanë ushqimet e përgatitura së bashku.
Rekomandohet të planifikoni një udhëtim në Suedi për festivalin e kuzhinës "Shije e Stokholmit" në qershor (përveç shijimit të pjatave, pjesëmarrësit e ngjarjes do të kenë shfaqje muzikore dhe shfaqje artistike) dhe Festivalin e Çokollatës në tetor (mysafirët prezantohen teknologjisë së prodhimit të çokollatës, shfaqni skulptura çokollate, ofroni të merrni pjesë në konkurse të ndryshme).
