Kuzhina daneze është e ndikuar nga kuzhinat gjermane dhe skandinave: është e famshme për asortimentin e saj të pasur të ushqimeve të ftohta.
Kuzhina Kombëtare e Danimarkës
Pjata më e famshme daneze është e përzier: në këtë sanduiç me bukë thekre, të lyer me gjalpë, shpërndahen përbërës të ndryshëm, për shembull, açuva, vezë, majdanoz, pure domate; peshk i skuqur me salcë remoulade dhe limon; mish derri të zier, qepë jeshile dhe panxhar turshi.
Në Danimarkë, ata e duan mishin (bëjnë zierje, kotele, salcice, sallam) dhe peshkun (specialitetet bëhen nga miell, ngjala, skumbri). Vlen të përmendet se mishi zakonisht plotësohet me një salcë kafe klasike, peshk me mustardë, dhe të dy me salcë kokrra të kuqe, e cila është bërë nga boronica, boronicë, mjedër dhe manaferrat e tjerë.
Nëse flasim për specialitete të rajoneve të veçanta të Danimarkës, atëherë, për shembull, në ishullin Funen ia vlen të provoni pudingun me miell sakkuk me fileto derri, në ishullin Ere - petulla maja me mjaltë, në ishullin Men - një harengë pikante e gatuar në një mënyrë të veçantë.
Enët popullore daneze:
- zierje derri me lakër të kuqe;
- brinjë derri në birrë;
- lojë me salcë patate të pjekur;
- rrotull ngjala;
- byrek me mollë, ajkë të rrahur dhe pelte rrush pa fara.
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Në Danimarkë do të gjeni shumë restorante që shërbejnë shumë varietete të përziera, si dhe bare të birrës ku mund të shijoni birrat daneze. Nëse vendosni të hani në një restorant, merrni para me vete - jo të gjitha institucionet ushqimore lokale mund të mburren me pranimin e kartave plastike të sistemeve kryesore të pagesave. A do të darkoni në një restorant të vogël, veçanërisht në provinca? Ka kuptim të kontaktoni administratën paraprakisht për të rezervuar një tryezë - shpesh puna e institucioneve të tilla i nënshtrohet një orari individual.
Ju mund të kënaqni urinë tuaj në Kopenhagen në "Told & Snaps" (përveç sanduiçëve të markës me mbushje të ndryshme, institucioni u ofron mysafirëve të hanë viçi të grirë, harengë, derri me lakër të zier, si dhe t'i lajnë këto pjata me snape) ose " Royal Smushi Cafe "(restoranti specializohet në përgatitjen e një sanduiçi tradicional danez të hapur, si dhe supë me kokrra të kuqe me krem), dhe në Odense - në" Carlsens Kvarter "(në këtë institucion, të zbukuruar në stilin e Mesjetës Daneze, vizitorëve u ofrohet të shijojnë rreth 50 lloje birrash daneze dhe aktivitete argëtuese).
Kurse gatimi në Danimarkë
Atyre që janë të interesuar për gastronominë daneze do t'u ofrohet të shkojnë në një turne gastronomik në Kopenhagen "Noma. Ushqimi i Veriut ". Si pjesë e turneut, do të mbahen klasa master dhe klasa, pjesëmarrësit e të cilave do të mësojnë se si të gatuajnë disa pjata lokale.
Vlen të vini në Danimarkë për Festivalin e Gatimit të Kopenhagenit (Gusht), ku shfaqjet me temë, pjesëmarrja në luftimet e kuzhinës dhe shijimi i pjatave daneze do t'ju presin.
