Kuzhina Amerikane - Kuzhina me një prani të fortë të tendencave të kuzhinës ndërkombëtare (të ndikuar nga shijet e kuzhinës aziatike, evropiane dhe afrikane).
Kuzhina Kombëtare e SHBA
Bishtajore, perime (kungull, patate, asparagus, misër, lulelakër), peshk, oriz, mish (gjeldeti, derri i ligët, viçi) përdoren për gatim. Nëse flasim për pjatat e para, atëherë supat dhe supat e pureve mbahen me vlerësim të lartë, dhe nëse flasim për pjatat e mishit, atëherë ato janë kryesisht të kripura dhe të buta - nëse dëshironi, të gjithë në tryezë plotësojnë pjatën e tyre me erëzat dhe salcat e nevojshme. Enët kombëtare amerikane përfshijnë gjeldeti të mbushur, pulë, viçi të pjekur me gjak, biftekë dhe fasule të pjekura.
Enët e njohura amerikane:
- "Sallatë Waldorf" (e bërë nga piper i kuq, mollë të ëmbla dhe të tharta, arra, selino dhe të kalitur me majonezë);
- Clam Chowder (një supë me ushqim deti dhe domate në një supë të qartë);
- "Beefsteak" (bifteku i viçit është i pjekur në skarë ose i pjekur në skarë).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Ushqimi në Amerikë nuk ka të bëjë vetëm me vizitimin e ngrënieve të shpejta ku mund të blini sanduiçe, hamburger dhe ushqime të tjera të shpejta. Nëse dëshironi, ju mund të vizitoni institucionet ku do t'ju shërbehet një shumëllojshmëri e kuzhinës lokale. Kafenetë e vogla familjare dallohen nga ndërmarrjet amerikane - ato janë demokratike në çmim (pa pijet, dreka këtu do të kushtojë 10-15 dollarë) dhe mirësjellja. Duhet të theksohet se çmimi i pjatës kryesore zakonisht përfshin edhe koston e sallatës me perime.
Në Uashington, turistëve u rekomandohet të shikojnë tavernë Blue Duck (specialiteti i institucionit është kuzhina amerikane: rekomandohet të provoni patatet e gaforreve, zierjen e viçit, byrekun me mollë), në Nju Jork - në E&E Grill House (institucioni specializuar në biftekë, bërxolla mishi dhe pjata me ushqim deti), në Los Angeles - në "In -N -Out Burger" (këtu do të apeloni për adhuruesit e hamburgerëve - në institucion mund të gjeni një larmi variantesh të kësaj pjate, e cila shërbehet me salca të ndryshme, mustardë dhe ketchup; dhe këtu mysafirëve u jepet mundësia të krijoni hamburgerin tuaj duke eksperimentuar me përbërësit bazë). Këshillë: meqenëse pjesët standarde janë mjaft të mëdha, mos porositni shumë pjata në pikat ushqimore lokale, sepse, si rregull, patatet e skuqura dhe sallata i bashkëngjiten burgerit të djathit "shumëkatëshe" (edhe turisti më i uritur me siguri do të hajë një pjatë e tillë).
Klasa gatimi në SHBA
Në Shtetet e Bashkuara, ata që dëshirojnë mund të ndjekin kurset e kuzhinës në Institutin e Kulinarisë të Amerikës (Nju Jork) ose në Institutin e Kulinarisë në San Diego (San Diego). Duhet të theksohet se kurset janë të dizajnuara si për disa ditë ashtu edhe për disa muaj.
Mysafirët amerikanë këshillohen të vizitojnë vendin gjatë Festivalit të Ushqimit dhe Verës (Tetor, Nju Jork), Festivalit të Mbresë së Derrit (Nëntor, Karolina e Jugut) dhe Festivalit të Omelet (Nëntor, Abbeville).
