Kuzhina gjermane është një kuzhinë mjaft e larmishme dhe origjinale (koleksioni i menusë ndryshon në varësi të tokës).
Kuzhina Kombëtare e Gjermanisë
Në Gjermani, ata e duan mishin, veçanërisht mishin e derrit, nga i cili përgatiten salcice dhe salcice gjermane. Por nëse dëshironi, këtu mund të provoni pjata mjaft të pazakonta të mishit në formën e "Hackepeter" (një pjatë e bërë nga mishi i grirë i papërpunuar me shtimin e vezëve, erëzave, kripës dhe piperit). Gjermanët konsumojnë perime në sasi mjaft të mëdha, veçanërisht lakër, patate, karrota, si dhe bishtajore (fasule, thjerrëza, bizele). Turistët këshillohen të provojnë "Leipziger Allerlei" (zierja e perimeve). Vezët janë një përbërës tjetër i popullarizuar për përgatitjen e pjatave gjermane, kështu që duhet të porosisni një omëletë me barishte dhe patate ose vezë të mbushura në shitore ushqimore.
Vlen të përmendet se Franconia josh turistët me salcice të Nurembergut, Këln - me biskota bajame, Hamburg - me peshk të tymosur, supë me ngjala, gjuhë të skuqur deti, Bavari - me mish derri të skuqur dhe salcice me mustardë të ëmbël, Erfurt - me mish të skuqur në një birrë -salcë me bazë.
Enët e njohura gjermane:
- Weisswurst (salcice derri të servuara me salca të ndryshme);
- "Sauerbraten" (viçi i marinuar me uthull dhe verë, i skuqur me mollë, perime, xhenxhefil dhe shurup panxhari);
- "Schnitzel" (copë copë);
- "Schnauzen-und-potenti" (lakër turshi dhe zierje derri të kripur);
- "Zwibelkuchen" (byrek me qepë).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Nëse jeni duke kërkuar një rostiçeri të shpejtë në formën e salciceve të skuqura ose salcice të derrit të zier, kushtojini vëmendje shenjës "Imbuss". Dhe nëse doni të kënaqni plotësisht urinë tuaj, atëherë në Berlin mund të shkoni në restorantin "Gerichtslaube" (këtu ju duhet të shijoni këmbën e derrit turshi, derrin e pjekur të pjekur, kekun e bërë në shtëpi të Berlinit; mesatarisht, një pjatë e nxehtë në këtë institucion do të kushton 10-17 euro), në Këln - në "Fruh Brauhaus" (përveç salcice, nyje derri dhe schnitzel, këtu porositet birrë, e cila derdhet derisa vizitorët të mbyllin gotën me një stendë të veçantë), në Dusseldorf - në " Zum Schlussel”(menuja përbëhet nga kuzhina fshatare gjermane deri tek ushqimi më i sofistikuar: provoni pudingun e gjakut, supat gjermane, peshk të pjekur në skarë).
Kurse gatimi në Gjermani
Në kurset e kuzhinës në Dresden, ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë byrekë të ndryshëm të ëmbël - me qershi, mollë, masë gjizë, krem vezësh dhe në Hamburg - peshk të zier në një salcë të trashë pikante, si dhe ngjala në variacione të ndryshme (për shembull, ngjala e skuqur ose e zier, e cila përbën supën bazë).
Nëse jeni ushqyes, bëni një udhëtim në Gjermani me Festivalin e Ushqimit Gourmet (Këln, Shkurt-Mars) dhe Festivalin e Ushqimit dhe Verës në Berlin në fund të shkurtit (mysafirët janë të kënaqur me provat, punëtoritë dhe shfaqjet e ushqimit) …
