Një nga përshtypjet më të forta të një udhëtari në Gjeorgji është kuzhina e saj unike. Kultura e ushqimit është po aq e rëndësishme për gjeorgjianët sa kultura e këngës, vallëzimit apo thjesht komunikimit njerëzor. Nuk është e zakonshme të nxitosh këtu, duke zgjedhur pjatat nga menyja ose duke bërë një porosi në një kafene apo restorant, sepse një vakt është i shenjtë dhe kërkon një qëndrim të përshtatshëm. Për ata që hyjnë për herë të parë në vendin e maleve gri dhe luginave pjellore, restorantet në Gjeorgji rezultojnë të jenë pjesë e programit të ekskursionit - të pasur, informues dhe emocionues.
Lëvizja nëpër menu
Kontrasti i pikante dhe pikante dhe një sasi e madhe e perimeve të freskëta janë kushte të rëndësishme për përgatitjen e çdo pjate gjeorgjiane. Një shumëllojshmëri e recetave mund të jetë zili e çdo kuzhine botërore. Ata respektojnë kharçon e djegur të pasur dhe supën e ftohtë me kos pikant. Zarzavatet e cilantro, borzilokut dhe tarragonit përdoren si në sallata ashtu edhe në kryeveprat e nxehta të kuzhinierëve gjeorgjianë, dhe nuk ka të barabartë me sulugunët vendas kudo në botë.
Një krenari e veçantë e restoranteve në Gjeorgji janë salcat e bazuara në piper të nxehtë, kumbull qershie ose tkemali. Ato nuk duhet të krahasohen me veprat e kuzhinës së lartë franceze, sepse gjëja kryesore në ushqimin për gjeorgjianët nuk është foppishness, por gjerësia e shpirtit, shoqëria e mirë dhe bujaria që buron nga secila lugë.
Heqja dorë nga formalitetet
Difficultshtë e vështirë të klasifikosh restorantet e vërteta në Gjeorgji. Nëse shpirti kërkon një kuzhinë vërtet Kaukaziane, ia vlen të zgjidhni jo institucionet më të dukshme, hyrja në të cilat mund të jetë plotësisht e fshehur në pusin e vjetër të Tbilisi, dhe tabela do të errësohet nga vitet e kaluara. "Khinkalnaya" e zakonshme këtu rezulton të jetë një vend nga i cili do të jetë absolutisht e pamundur të dalësh, si për shkak të pjesëve të mëdha, ashtu edhe sepse kamerierët janë të kujdesshëm dhe të vëmendshëm nga babai. Nga mesi i vaktit, pronari shpesh shfaqet nga kuzhina me një shishe "Kindzmarauli", sepse pse të mos bashkohet me një mysafir të mirë dhe të sjellshëm …
Ka edhe restorante me reputacion në Gjeorgji, dhe atmosfera në to nuk është më pak mikpritëse. Shuma në faturë nuk do të duket e pazakontë për një evropian, sepse gjeorgjianët po përpiqen gjithnjë e më shumë të përputhen me kategoritë e Botës së Vjetër. Në salla të tilla, shpesh këndojnë mbrëmje koret mashkullore, zërat e të cilëve lagin sytë e vizitorëve dhe shkaktojnë shtrëngim të pabesë në hundët e tyre.
Çdo restorant gjeorgjian garanton ushqime të freskëta, pjesë fantastike, kujdes dhe vëmendje të kamerierëve dhe një qëndrim të veçantë ndaj të gjithëve që vizitojnë. Këtu mysafirët takohen dhe miqtë largohen, dhe pikërisht për këtë arsye, ia vlen të arrini këtu me çdo kusht.
