Përshkrimi i tërheqjes
Qyteti bullgar i Kavarnës ndodhet në bregun e detit. Besohet se zona është më e pastra ekologjikisht, prandaj, ishte në Gjirin Kaliakrensky që u hap një fermë midhjes "Dalboka" ("Thellë"). Ferma u krijua në 1993, specializimi i saj është kultivimi dhe prodhimi i midhjeve të Detit të Zi Muthilus Gallaprovincialis, ekologjikisht të pastër dhe të përshtatshëm për konsum njerëzor (rreth dy deri në tre mijë tonë korrren në vit).
Ferma Dalboka është ndërmarrja më e madhe e këtij profili në Bullgari. Ajo zë një sipërfaqe pak më pak se 160 hektarë dhe ndodhet pesëqind metra nga bregu. Ky vend është shtëpia e një sasie të madhe të planktonit në ujë, i cili është vendimtar për ndërtimin e një ferme midhjes. Territori është i rrethuar nga shkëmbinj vertikalë që të çojnë drejt plazhit me guralecë. Nuk ka ndërtesa të tjera në këtë zonë. Ferma në vetvete i ngjan një platforme vaji në pamjen e saj, përveç kësaj, këtu janë ngritur objekte të mëdha trajtimi.
Midhjet rriten në madhësinë standarde prej 4 centimetra në rreth 18 muaj. Këto molusqe kanë një vlerë ushqyese shumë të lartë, nutricionistët i kanë quajtur midhjet një burim energjie - ato përmbajnë aminoacide të veçanta, enzima që përmirësojnë tretjen, forcojnë sistemin vaskular dhe më shumë se 30 elementë mikro dhe makro. Romakët domosdoshmërisht shtuan midhje në dietën e ushtarëve të plagosur për të rivendosur forcën.
Për turistët organizohen ekskursione në fermën e midhjeve. Çdokush mund të shijojë midhjet në restorantin Dalboka, i cili ofron një menu prej rreth 60 pjatash, të përgatitura ekskluzivisht duke përdorur këto midhje. Kjo vlen edhe për ëmbëlsirat. Për më tepër, një pamje e bukur e detit hapet drejtpërdrejt nga restoranti.
Në Kavarna, që nga viti 2003, në fillim të shtatorit, është mbajtur një festival i midhjeve dhe peshkut; mysafirët trajtohen me një shumëllojshmëri të pjatave të detit dhe birrës. Për më tepër, koncerte dhe vallëzime mbahen në sheshin qendror për të krijuar një atmosferë festive.
