Kuzhina polake ndikohet nga kuzhinat evropiane perëndimore dhe sllave, por të gjitha pjatat e kësaj kuzhine janë të larmishme dhe të kënaqshme, dhe erëzat dhe erëzat u shtohen atyre në minimum.
Kuzhina Kombëtare e Polonisë
Me rëndësi jo të vogël në Poloni janë pjatat e para, ndër të cilat spikat supa me shtimin e frutave të thata, të brendshmet, perimet, gjakun e patës dhe erëzat ("chernina"). Ndër pjatat e dyta, "bigos" është i famshëm, i cili përgatitet në mënyra të ndryshme, por përbërësit e tij të pandryshueshëm janë erëzat, kërpudhat, lakra, mishi i tymosur dhe vera. Ndonjëherë bigos plotësohet me oriz, perime ose kumbulla të thata.
Pjatat e peshkut gjithashtu i sollën lavdi kuzhinës polake: për shembull, këtu mund të shijoni një rrotull me purtekë, pike të pjekur, harengë me salcë kosi dhe gjueti supë peshku. Sa i përket pjatës anësore, këtë rol luajnë petullat e kungujve, qull hikërror, patate të pjekura, petulla me patate.
Enët e njohura të kuzhinës polake:
- "Zurek" (supë me mish të tymosur, vezë dhe erëza në salcë kosi);
- "Hlodnik" (okroshka e kalitur me kvas të panxharit);
- "Gjysmë verëra volove" (një pjatë me fileto viçi me salcë kërpudhash);
- "Zrazh" (merak me salcë kosi);
- "Ges" (patë e pjekur me mollë);
- "Makovets" (byrek me mbushje lulekuqe).
10 pjatat më të mira polake
Ku të provoni kuzhinën kombëtare?
A jeni të interesuar për institucionet buxhetore të ushqimit? Shikoni për "bare qumështi" (Bar Mleczny) - mund të hani këtu me çmime shumë tërheqëse (orari i punës gjatë ditëve të javës: nga 07:00 në 18: 00-20: 00, dhe në fundjavë nga 09:00 deri në 17:00) Me Kur vizitoni restorantet polake, duhet të keni parasysh që ato shërbejnë pjesë mjaft të mëdha të ushqimit.
Në Varshavë, nuk do të jetë e tepërt të vizitoni "Dhomën e qelibarit" (këtu do t'ju ofrohet të shijoni pjatat polake në një interpretim modern; mund të vini këtu për një drekë pune gjatë ditëve të javës në orën 12: 00-15: 00, si porositni pjata jo vetëm nga sezonale (alacarte), por edhe një menu provë, e cila përfshin 7 pjata) ose "Barbakan" (në këtë restorant mysafirët do të gjejnë kuzhinë polake, çmime të përballueshme dhe shërbim të shkëlqyeshëm), në Krakov - "Pod Aniolami”(këtu mysafirët trajtohen me pjata të vjetra polake në formën e salciceve të bëra vetë dhe gjoks patë të tymosur me dardha dhe boronicë), në Zakopane -“Przy Mlynie”(në këtë tavernë mund të shijoni jo vetëm pjatat polake, por edhe të zhyteni në atmosferën e një fshati polak).
Kurse gatimi në Poloni
Në kurset e kuzhinës në Krakov, atyre që dëshirojnë do t'u ofrohet të marrin pjesë në klasa master dhe bufe nga pjatat polake të përgatitura së bashku (bigos, borsch të kuq, të hollë) në një atmosferë të këndshme të shoqëruar me tingujt e muzikës së mirë.
Një vizitë në Poloni duhet të planifikohet në qershor për Festivalin e Shijes Malopolska (Krakov), Festivalin e Kuzhinës (Lodz), dhe Festivalin e Kuzhinës Europe on the Fork (Wroclaw).
