Kuzhina e Rusisë ka thithur traditat gastronomike të qindra popujve që jetojnë në territorin e vendit.
Kuzhina Kombëtare e Rusisë
Supa është një pjatë e detyrueshme për një drekë ruse: së pari, supë është zier (në mish, peshk, kërpudha), pas së cilës perimet i shtohen asaj.
Ushqimet kombëtare janë mish i zier, peshk i zier, harengë e kripur e stilit të shtëpisë. Rrikë, hudhër, majonezë, salca pikante përdoren si shtesë për ushqime të ndryshme. Nga pjatat e mishit (ato shërbehen me një pjatë me perime, drithëra, petë), bërxolla derri, stroganoff viçi, patë me mollë, gulash viçi duhet të dallohen. Sa i përket pjatave të peshkut, hikërror i zier ose patate zakonisht shërbehen me to.
Enët e njohura të kuzhinës ruse:
- petulla (të bëra nga brumi pa maja dhe të mbushura me mish të grirë);
- petulla (ato shërbehen me salcë kosi, havjar, reçel, mish ose kërpudha);
- okroshka (një përzierje e perimeve, vezëve dhe barishteve, të kalitur me kvass ose turshi kastravec me shtimin e salcës kosi);
- byrek (byrek i pjekur rus me mbushje të ndryshme).
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Dëshironi të vizitoni një restorant rus dhe të porosisni një drekë tradicionale ruse? Në të parën, do t'ju ofrohet të shijoni supë, në të dytën - peshk ose mish me një pjatë anësore, në të tretën - kvass, komposto ose pelte.
Në Moskë, ju mund të vizitoni "Pushkin" (në këtë restorant, mysafirëve u ofrohet të shijojnë petulla me gjizë, mollë, me mbushje kremoze dhe manaferra, derr gjiri, petulla me salmon, kërpudha ose mish), në Shën Petersburg - " Peshkimi rus "(institucioni specializohet në pjatat ruse dhe peshk: këtu mund të shijoni supë me lakër, petulla, petulla, byrekë, pjata nga harengë, bli, troftë), në Nizhny Novgorod -" Vitalich "(institucioni ofron kuzhinë tradicionale ruse, dhe këtu mund të shihni edhe samovarë rusë).
Kurse gatimi në Rusi
Ju mund të mësoni nuancat e kuzhinës ruse në Moskë në shkollën e kuzhinës "Shije e Rusisë": këtu "studentët" njihen me receta interesante dhe të njohura të kuzhinës ruse (klasat master do t'i presin, si dhe të punojnë me ta) duart në një atmosferë të relaksuar). Ata që vendosin të mësojnë për kuzhinën e re ruse do të jenë në gjendje të ndjekin kurse në shkollën e kuzhinës "Ask the Chef" (Moskë): në 3 ditë "studentët" do të mësojnë se cilat pjata përfshihen në këtë koncept dhe do të mësojnë si të gatuajnë 20 pjata.
Një vizitë në Rusi mund të krahasohet me festimin e Ditës së Turqisë (Rostov-on-Don, maj), Festën e Byrekut (Izborsk, maj), festivalet "Oh po, ushqim!" (Shën Petersburg, Dhjetor), për nder të kuzhinës Kama (Perm, Dhjetor) dhe domates Syzran (Syzran, Gusht).
