Industria e verës në Ukrainë ka një histori të gjatë, dhe reputacioni i produktit që prodhon lejon që ajo të eksportohet me sukses jo vetëm në Evropë ose Rusi, por edhe në vendet e Amerikës së Veriut. Falë klimës së favorshme dhe traditave të mira, verërat ukrainase mund të konkurrojnë me dinjitet për titullin e një prej më të mirëve në renditjen botërore.
Histori me gjeografi
Historia e prodhimit të verës në Ukrainë ka disa dhjetëra shekuj. Arkeologët besojnë se tashmë në shekullin e 4 para Krishtit. NS në rajonet e Detit të Zi, u bë vera e parë, dhe në shekullin e 11 -të manastiret pranë Kievit dhe Chernigov ishin të famshëm për pijet e tyre nga rrushi.
Gjatë ekzistencës së BRSS, Ukraina u bë prodhuesi dhe furnizuesi më i madh i llojeve të ndryshme të verës në vend. Kompania kundër alkoolit në mesin e viteve 80 të shekullit të kaluar i dha një goditje të tmerrshme vreshtarisë dhe verës. Qindra hektarë hardhi u rrëzuan dhe shumica e bizneseve u mbyllën.
Shteti modern po rikthen prodhimin e verës, dhe rezultati i këtyre përpjekjeve është një rritje e prodhimit të verës ukrainase dhe eksportit të saj në vendet e tjera të botës.
Rajonet dhe varietetet
Kapacitetet kryesore të prodhimit të verës në Ukrainë janë të përqendruara në Transcarpathia, Bessarabia Jugore dhe rajonin e Detit të Zi. Hereshtë këtu që kushtet klimatike bëjnë të mundur rritjen e varieteteve të rrushit nga të cilat prodhohen verërat më të mira të Ukrainës:
- Aligote është një varietet rrushi i bardhë që i jep verës një shije delikate të frutave me nuanca të agrumeve dhe pjeshkës.
- Riesling, nga i cili përgatiten verërat e famshme të freskëta me thartirë, të moshës një vjeç e gjysmë me nota fisnike të gjilpërave të pishës dhe lisit.
- Chardonnay, pa përzierjen e të cilave është e pamundur të përgatitësh verëra me aroma të buta trëndafili dhe një shije të lehtë të pjeprit.
- Merlot merrte verëra të kuqe klasike të Ukrainës - të pasura, me një shije unike të fuqishme të qershisë dhe një ngjyrë rubini çuditërisht të pasur.
- Cabernet Sauvignon, duke i dhënë mbretit të të gjitha verërave të kuqe - një pije fisnike, të vjetër, me shënime rrush pa fara dhe një shije të lehtë qershie të shpendëve.
Një linjë e veçantë që vlen të përmendet janë verërat e gazuara të Ukrainës të bëra nga frutat e varieteteve Pinot Blanc, Feteasca dhe Riesling. Këto pije nuk janë inferiore në cilësi ndaj "Shampanjës Sovjetike" të famshme, dhe ato përgatiten në fabrikat në Odessa, Lvov, Kiev dhe Kharkov.
