Përshkrimi i tërheqjes
Muzeu i Bukës në Shën Petersburg është i vetmi muze i këtij lloji në Rusi. Ajo u formua në 1988.
Thelbi i muzeut pasqyrohet në emrin e tij. Interesimi për bukën si shpikjen më të madhe të njerëzimit nuk është i rastësishëm. Në epokën e përparimit shkencor dhe teknologjik, buka ende simbolizon marrëdhënien harmonike midis njeriut dhe natyrës. Historia e njerëzimit është e ndërthurur me historinë e bukës. Për nder të tij, u kryen ceremoni, u krijuan këngë, himne, u organizuan festa të lidhura me mbjelljen e vuajtjeve dhe korrjes. Ata përshëndetën nusen dhe dhëndrin në pragun e shtëpisë së tyre me bukë dhe kripë, të sapolindur, mysafirë të dashur. Në të gjithë këtë, u shfaq mençuria njerëzore, një qëndrim respektues ndaj bukës, i përcjellë brez pas brezi dhe i futur në një foshnjë që nga ditët e para të jetës së tij. Buka si një fenomen kulturor ju lejon të shihni jetën e shoqërisë dhe anën e saj të përditshme në një formë interesante dhe të pazakontë. Përveç kësaj, ekspozita e muzeut tregon historinë e furrës në Shën Petersburg.
Shumëllojshmëria e ëmbëlsirave është një dëshmi e aftësisë së lartë të punëtorëve në dyqanet e furrave, furrave dhe ëmbëlsirave të kryeqytetit në shekullin XIX. Muzeu gjithashtu ka një furrë buke të qytetit të vogël, të pajisur me pajisje. Ajo zakonisht u shërbente të varfërve në kryeqytet. Një vend i veçantë në ekspozitë janë materialet kushtuar ngjarjeve tragjike të historisë së Petrograd-Leningrad. Në pjesën për Luftën e Dytë Botërore dhe bllokimin, janë paraqitur 125 gram bukë, të përbërë nga bollgur, ëmbëlsira vaji, hidrocelulozë dhe pluhur mielli. Në ditët e sotme, ajo ishte pjekur sipas një recete të kohës së luftës të zhvilluar në laboratorin kryesor të besimit të furrës.
Deri në fillim të shekullit të 20 -të, traditat dhe zakonet e pjekjes së pajisjes për pjekjen e produkteve të brumit, të përdorura me shekuj, nuk pësuan ndryshime të mëdha. Lopatat, lopatat, mullinjtë e dorës, kavanozët u përdorën gjerësisht si në fshat ashtu edhe në qytet. Kultura urbane në zhvillim të shpejtë kontribuoi gjithashtu në ndryshimin e shpejtë të mënyrës së jetesës së banorëve të saj. Përveç enëve tradicionale të kuzhinës prej druri dhe balte, enët dhe kallëpet metalike për të bërë ëmbëlsira me xhenxhefil, kifle, bukë me xhenxhefil dhe shumë produkte të tjera janë në përdorim të fortë. Shumë receta për kuzhinën ruse dhe evropiane u përzier organikisht në stilin e jetës së Shën Petersburg dhe shërbyen si bazë për botimin e një numri të madh të librave të kuzhinës dhe gatimit. Dyqanet e pastiçerisë dhe restorantet që u shfaqën në Shën Petersburg konkurruan në aftësinë e përgatitjes së pjatave që u ofroheshin vizitorëve në menutë shumëngjyrëshe dhe origjinale.
Muzeu shfaq një koleksion samovarësh, të cilët janë një simbol i zakonit rus të ndritshëm dhe të veçantë të pirjes së çajit. Ato u shfaqën në shekullin e 18 -të dhe gradualisht zunë vendin kryesor në ndërtesat e banimit, bujtina dhe këshilla. Shija unike e traditës ruse të pirjes së çajit u krijua nga çaji aromatik, ëmbëlsirat dhe karameli, gjevrekët dhe biskotat e figurave të xhenxhefilit, pjatat e pikturuara qeramike dhe prej porcelani, dhe, natyrisht, një samovar me gaz.
Kutitë spektakolare të paketimit ishin një lloj karte biznesi për prodhuesit e ëmbëlsirave, e cila gjithashtu shërbeu si një reklamë e shkëlqyer për produktin. Ato u krijuan sipas skicave të artistëve të famshëm, dhe për këtë arsye ishin vepra të vërteta arti.
Në vitet e planeve të para pesëvjeçare, aktivitetet e furrës filluan gradualisht të fitonin karakteristika industriale. U hapën fabrika furrash, ku u mekanizuan të gjitha operacionet kryesore. Përveç asortimentit tradicional, ata bënë produkte copë me imazhin e simboleve të kohës sovjetike: një yll me 5 cepa, një drapër dhe një çekiç, etj.
Muzeu është i angazhuar në mbledhje aktive, ekspozita dhe ekspozita, punë kërkimore dhe edukative. Koleksioni i muzeut numëron rreth 14,000 ekspozita. Në ditët e sotme, muzeu ka filluar të përfundojë një koleksion pikturash me temën "Ushqimi dhe bota e pikturës".
