Kuzhina e Koresë së Jugut është një pjatë mjaft pikante, e famshme për shumëllojshmërinë e saj: perimet, ushqimet e detit dhe supat janë zakonisht të pranishme në tryezë.
Kuzhina Kombëtare e Koresë së Jugut
Baza e kuzhinës koreane është orizi, i cili përgatitet në të gjitha mënyrat e mundshme: për shembull, mund të dalloni qullën e orizit të ngjeshur ("baba") dhe bërxollat e orizit ("chhaltok"). Më vete, vlen të flitet për supat koreane - në Korenë e Jugut, "maeuthan" (një pjatë në formën e një supe peshku pikant), "sundubu chige" (një pjatë në formën e supës së sojës të bërë nga butak dhe të verdhë veze), "Twenjan chige" (supë e trashë e bërë nga paste soje e fermentuar). Nëse jeni të interesuar për ëmbëlsirat, atëherë këtu do t'ju ofrohet të shijoni ëmbëlsira ose fruta të ziera në shurup, si dhe biskota "khodukwacja".
Enët e njohura koreane:
- Bulgogi (viçi i skuqur mbi një zjarr të hapur);
- "Kimpap" (një sanduiç i bërë nga orizi, omleta dhe perimet);
- "Khemul chongol" (kripë me ushqim deti);
- "Oktomkui" (krap deti i skuqur);
- "Kalbi" (një pjatë në formën e brinjëve të derrit të skuqur ose viçi);
- Takkalbi (zierje pule, alga deti, oriz dhe patate).
Ku të provoni ushqimin Korean?
Kur vendosni një porosi në restorantet koreane, duhet të përgatiteni për faktin se do t'ju shërbejnë oriz ose petë, supë (shpesh ajo është bërë nga viçi turshi, kështu që pjata do të ketë një shije pikante) dhe sallatë me pjatën e porositur. Duke parë një pjatë me një pjatë të kuqe para jush, duhet të jeni në roje - ushqimi tepër pikant, i aromatizuar me piper të kuq, mund të jetë i rrezikshëm për stomakun evropian. Nëse vendosni të provoni pjatat e mishit të qenve, do të keni mundësi t'i gjeni ekskluzivisht në restorante të shtrenjta (racat e caktuara të qenve përdoren për gatim, të edukuar posaçërisht për therje).
Ju mund të kënaqni urinë tuaj në Seul në "Myeongdong Kyoja" (fton mysafirët të shijojnë pjatat e njohura koreane, si dhe të porosisni një drekë ose pjata nga kuzhinieri) ose "Si-Wha-Dam" (këtu vizitorët trajtohen me ëmbëlsira orizi me bulgogi, kimchi, petë me supë).
Klasat e gatimit në Korenë e Jugut
Në Seul, do t'ju ofrohet të merrni pjesë në një klasë master të kuzhinës (një grup përbëhet nga 3-7 persona, mësimi zgjat 2-3 orë dhe zhvillohet në gjuhën koreane, angleze ose ruse) në përgatitjen e një pjate kombëtare-kimchi Me Pasi pjata të jetë gatuar me duart tuaja nën drejtimin e kuzhinierit, do t'ju ofrohet ta shijoni atë, si dhe të visheni me veshjen kombëtare koreane Hanbok dhe të kapeni veten në të në një foto.
Një udhëtim në Korenë e Jugut mund të përkojë me Festivalin Goisan të Piperit të Kuq (Gusht), programi i të cilit përfshin vjeljen e të korrave të specit, garat midis kopshtarëve dhe kuzhinierëve dhe një garë peshkimi me duar të zhveshura; Festivali i Peshkut (Busan, Prill); Festivali Korean Xhensen (Seul, Nëntor); Festivali i Troftës (Pyeongchang, Dhjetor-Janar); Festivali i Gaforres (Uljin, Shkurt-Mars).
