Meqenëse vendi dominohet nga një klimë e ashpër dhe peshkim i zhvilluar, kuzhina e Norvegjisë përfaqësohet kryesisht nga pjatat "fshatare".
Kuzhina Kombëtare e Norvegjisë
Produkti më i zakonshëm vendor është salmoni norvegjez, por përveç tij, Norvegjia gjithashtu gatuan pjata nga peshq të tjerë - salmon rozë, tigan, halibut dhe troftë. Pra, këtu "klipfix" (merluci i tharë), "sursild" (harengë e marinuar me qepë) ose "fiskemelier" (mëlçia e merlucit me havjar) mbahen me respekt të lartë.
Nga pjatat e mishit (zakonisht salcat me kokrra të kuqe dhe të ëmbla dhe të tharta shërbehen me mish), udhëtarëve do t'u ofrohet të hanë me biftekë, schnitzels, brinjë derri të skuqur, zierje mishi me barishte, dhe si pjatë anësore - bishtajore, patate, lakër, drithëra Me
Një pjesë integrale e kuzhinës norvegjeze janë produktet e pjekura: për shembull, bukët e skuqura të patates ("lefse") dhe bukët e freskëta si lavash ("knekkbred") janë të njohura këtu.
Enët popullore norvegjeze:
- "Fiskeball" (qofte peshku me salcë);
- "Hietballler" (një pjatë në formën e topave të viçit me salcë);
- Forikol (një pjatë në formën e një qengji të pjekur me salcë lakër të zier dhe miell);
- "Smalakhove" (një pjatë në formën e kokës së qengjit të zier);
- "Swelle" (petulla tradicionale norvegjeze);
- "Spillingball" (rrotullon kanellë).
Ku të shijoni kuzhinën norvegjeze?
Shumë restorante u ofrojnë mysafirëve pjatat tradicionale norvegjeze, të tilla si dreri, dreri dhe delikatesa e peshkut lutefisk me çmime të arsyeshme.
Në Oslo, ju mund të hani një kafshatë në "Kaffistova" (në këtë kafene, vizitorët trajtohen me peshk të tharë, kunguj patatesh, kotele mishi, enët e drerit) ose "Oslo Spiseforretning" (ky restorant do të apelojë për gustatorët që do të jenë ofrohet për të shijuar fricassee pule, biftek me qepë, peshk klipfisk), në Bergen - në "Finnegaardstuene" (nga versionet e hollë të pjatave klasike norvegjeze duhet të provoni merluc të skuqur me salcë vere dhe pure thjerrëze, sallatë të ngrohtë me panxhar dhe drerë fileto me salcë kokrra të kuqe dëllinjë).
Kurse gatimi në Norvegji
Dëshironi të provoni ushqimin norvegjez në institucionet tradicionale të ngrënies dhe të merrni pjesë në përgatitjen tuaj? Hidhni një vështrim më të afërt në turne gastronomik "Oslo Food Tours", gjatë të cilit do t'ju ofrohet gjithashtu të vizitoni dyqane të vogla me ushqim dhe ëmbëlsira.
Një udhëtim në Norvegji mund të përkojë me Festivalin Gastronomik Matstreif (Oslo, Shtator), Festivalin Polar Spectacle King Gaforre (në Tetor-Dhjetor, festivali organizon një provë të mishit të gaforres me salca pikante dhe të ëmbla, organizon safari me gaforre mbretërore, dhe përurohet edhe një shkollë e kuzhinës për fëmijë) ose Festivali i Kulinarisë Gladmat (Stavanger, Korrik).
