Historia e verës argjentinase shkon prapa më shumë se katër shekuj, dhe gjatë kësaj kohe mjeshtrat vendas kanë grumbulluar një përvojë të pasur në prodhimin e një produkti cilësor. Vendi u detyrohet vreshtave të tij të para misionarëve spanjollë, të cilët nuk mund ta imagjinonin jetën e tyre në një kontinent të largët pa hardhi dhe verë. Francezët dhe italianët që mbërritën më vonë dhanë kontributin e tyre në biznesin e verës, dhe për këtë arsye verërat e Argjentinës janë fryt i punës dhe dashurisë së shumë brezave njerëzish të kombësive të ndryshme.
Karakteristikat argjentinase të verës
Shumë varietete janë rritur në vend, të cilat janë sjellë nga Bota e Vjetër dhe kanë zënë rrënjë me sukses në një vend të ri. Macabeo dhe Garnacha spanjolle bashkëjetojnë paqësisht në shpatet e kodrave lokale me varietetet italiane Dolcetto, Nebbiolo dhe Barbera. Riesling gjerman nuk konkurron më me frëngjisht Chardonnay, dhe varietetet e kuqe Merlot dhe Cabernet Sauvignon duken fare ndërkombëtare.
Klima dhe kushtet natyrore të Argjentinës bënë të mundur veçimin e një çifti të vërtetë "mbretëror" midis gjithë larmisë së varieteteve të rrushit, dhe sot verërat argjentinase përzihen kryesisht nga varietetet Malbec dhe Torrontes.
Deri në vitet 80 të shekullit të njëzetë, industria e verës në Argjentinë ishte e fokusuar kryesisht në nevojat vendore, por tani produktet e verëtarëve vendas po grumbullojnë me sukses homologët e tyre evropianë dhe amerikanë në tregun ndërkombëtar. Vreshtat argjentinas janë më të lartat në botë. Kushtet e tilla të kultivimit duhet të respektohen për shkak të klimës së thatë.
Për çdo shije
Varietetet e mëposhtme përdoren më shpesh në prodhimin e verës në Argjentinë:
- Red Malbec, atdheu i të cilit është Franca. Cilësia e verës argjentinase e bërë nga Malbec, sipas enologëve, tejkalon homologët e saj francezë. Vera nga Malbec ka një aromë të fuqishme, ngjyrë të pasur dhe u jep gustatorëve një kënaqësi të vërtetë në tonet e mjedrës, shegës dhe madje edhe çokollatës. Verërat e varieteteve të Argjentinës nga fruta të tilla kanë potencial të madh të plakjes.
- Shumëllojshmëria e bardhë Torrontes është aromatike dhe bën të mundur përgatitjen e verërave me një buqetë jashtëzakonisht të ndritshme, në të cilën gustatorët me përvojë dallojnë nuancat e akacies, blirit dhe jasemini. Një amëz e pasur pjeshkë dhe nuancat e plakjes së fuçisë i bëjnë verërat e bëra nga manaferrat Torrontes të mrekullueshme.
- Customshtë e zakonshme të përgatitësh verëra të Argjentinës nga frutat e kuq të Tempranillo, të cilat janë të përshtatshme për plakje të gjatë në fuçi lisi, kjo është arsyeja pse shija e tyre përmban shënime kafeje, kumbulla të thata dhe madje edhe duhan kuban.
